Beer Blog

KNOCK OUT FRUITY RED BEER (alc. < 0,5% vol). SMAAK/AROMA: De “Knock Out Fruity Red Beer” is een dieprode verschijning die de harten van veel fruitbierenliefhebbers sneller zal doen kloppen. Bij het schenken zal je kunnen genieten van fijne rood fruit aroma’s. Vanaf de eerste slokjes zal je een fruitige (smaak) boost ervaren van krieken & frambozen en de smaak van chilipeper zal je daarna verrassen en blijft ook nog eventjes hangen. Het bier is lichtjes zoet en heeft ook een licht zuurtje. De afdronk is fruitig met een zoetje en een pittige chili peper toets. Best geserveerd 4-6°C.

WIST-JE-DAT?: De alcoholvrije bieren van Biosenza zijn biologisch & glutenvrij. De focus ligt op ‘healthy’; dus alcoholvrij, amper suiker (0,6 gram suiker per 100ml; 2,2 gram suiker per 100ml voor de Fruity Red Beer), 30 Kcal per 100ml, biologisch, 100% natuurlijk, glutenvrij & vegan en van goede doordrinkbare kwaliteit. Deze bieren zijn dus een goed alternatief voor alcoholische en niet-alcoholische frisdranken wanneer alcohol niet een optie is. De gerstmout, maltodextrine, kersenconcentraat, suiker, hop en chilipeper in de “Knock Out Fruity Red Beer” zijn van biologische oorsprong. PS: super om in een cocktail of mocktail te gebruiken of om als aperitief te drinken.

ℹ️ WIN-WIN-WIN!!!!! Maak 3 keer kans op 4 BLIKJES “KNOCK OUT Alcoholvrije Bieren”!!

Om aan de WEDSTRIJD DEEL TE NEMEN: volg Beers from Limburg op FB of IG + like de FB/IG post + tag 1 persoon die er ook van zal genieten + maak extra kans door de post ook te delen op je time-line. Deelname deadline: 24:00u op 24/12/2025.

KNOCK OUT FRUITY RED BEER (alc. < 0,5% vol). TASTE/AROMA: The “Knock Out Fruity Red Beer” boasts a deep red colour that will delight many fruit beer lovers. Upon pouring you'll enjoy delicate red fruit aromas. From the very first sip you'll experience a fruity flavour burst of cherries and raspberries, followed by a surprising, lingering chili pepper flavour. The beer is slightly sweet and has a hint of sourness. The finish is fruity with a hint of sweetness and a spicy chili pepper note. Best served at 4-6°C.

DID-YOU-KNOW?: Biosenza's alcohol-free beers are organic and gluten-free. The focus is on "healthy"; meaning they're alcohol-free, contain minimal sugar (0.6 grams of sugar per 100ml; 2,2 grams of sugar per 100ml for the Fruity Red Beer), have 30 Kcal per 100ml, are organic, 100% natural, gluten-free and vegan and are easy-drinking. These beers are a good alternative to alcoholic and non-alcoholic soft drinks when alcohol is not an option. The barley malt, maltodextrin, cherry concentrate, sugar, hops and chili pepper in the “Knock Out Fruity Red Beer” are of organic origin. PS: Great to use in a cocktail or mocktail or to drink as an aperitif.

ℹ️ WIN-WIN-WIN!!!!! Get 3 chances to win 4 CANS of "KNOCK OUT Non-Alcoholic Beers”!

To enter the contest: follow Beers from Limburg on FB or IG + like the post + tag 1 person who would also enjoy the beers + share the post on your timeline for an extra chance to win. The deadline for entry is midnight on 24 December 2025.

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: directly at kristof.vanhees@biosenza.be – mobile: +32(0)486 584 383. Also at Bio-Planet - Färm winkels – Biofresh  and online at Prik & Tik www.prikentik.be. 

KNOCK OUT BELGIAN TRIPEL STYLE (alc. < 0,5% vol). SMAAK/AROMA: De Knock Out Belgian Tripel Style is een medium blond alcoholvrij bier met een mooie helderheid en een witte schuimkraag. Aroma’s van mout en fruit zijn waarneembaar bij het openen van het flesje. Bij het drinken zal je een lichte hoppigheid ervaren in combinatie met fruitige en licht-kruidige toetsen; eindigend met een zoetje. De afdronk is hoppig en lichtjes kruidig. Best geserveerd 6°C.

WIST-JE-DAT?: De alcoholvrije blonde bieren van Biosenza zijn biologisch & glutenvrij. De focus ligt op ‘healthy’; dus alcoholvrij, amper suiker (0,6 gram suiker per 100ml), 30 Kcal per 100ml, biologisch, 100% natuurlijk, glutenvrij & vegan en van goede doordrinkbare kwaliteit. Deze bieren zijn dus een goed alternatief voor alcoholische en niet-alcoholische frisdranken wanneer alcohol niet een optie is. De hop, gerst, tarwe en kruiden in de Knock Out Belgian Style Tripel zijn van biologische oorsprong.

WIST-JE-OOK-DAT?: Hoe brouwt men een alcoholvrij bier? Één van de manieren is door minder mout (en dus minder suikers) te gebruiken zodat er zo weinig mogelijk fermenteerbare suikers ontstaan; in combinatie met SPECIALE GIST die maar beperkt fermenteert. Door het brouwproces vlak voor de vergisting van de gistcellen in alcohol af te breken, ontstaat bier zonder alcohol. Met de juiste hoppen en kruiden verkrijg je een lekker bier dat minder dan 0,5% alcohol bevat, wat het maximumpercentage is in de meeste Europese landen om alcoholvrij/arm genoemd te worden.

Een andere methode is het FILTEREN van bier tijdens het brouwproces zodat de alcohol wordt gescheiden. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van een membraan waarmee het bierbrouwsel geperst wordt; deze methode is weggelegd voor een beperkt aantal brouwers op de markt aangezien het proces complex en heel duur is.

Bij DESTILLATIE, daarentegen, wordt eerst bier met alcohol gebrouwen en door destillatie wordt de alcohol onttrokken aan het bier. Aroma’s worden door destillatie ook uit het brouwsel gehaald en dienen daarna weer toegevoegd te worden.

KNOCK OUT BELGIAN TRIPEL STYLE (alc. < 0,5% vol). TASTE/AROMA: The Knock Out Belgian Tripel Style is a medium blond, non-alcoholic beer with a nice clarity and a white head. Aromas of malt and fruit are noticeable upon opening the bottle. Upon drinking, you'll experience a light hoppiness combined with fruity and slightly herbal notes, finishing with a touch of sweetness. The aftertaste is hoppy and slightly herbal. Best served at 6°C.

DID-YOU-KNOW?: Biosenza's blonde alcohol-free beers are organic and gluten-free. The focus is on "healthy"; meaning they're alcohol-free, contain minimal sugar (0.6 grams of sugar per 100ml), have 30 Kcal per 100ml, are organic, 100% natural, gluten-free and vegan and are easy-drinking. These beers are a good alternative to alcoholic and non-alcoholic soft drinks when alcohol is not an option. The hops, barley, wheat and herbs in the Knock Out Belgian Style Tripel are of organic origin.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: How do you brew alcohol-free beer? One way is to use less malt (and therefore less sugar) to minimise the production of fermentable sugars; this is combined with SPECIAL YEAST that ferments only for a limited time. By breaking down the yeast cells in the brewing process just before they ferment into alcohol, you create alcohol-free beer. With the right hops and herbs, you get a nice beer that contains less than 0.5% alcohol, which is the maximum percentage in most European countries to be considered alcohol-free/low-alcohol.

Another method is to FILTER the beer during the brewing process to separate the alcohol. This involves using a membrane to press the brew; this method is reserved for a limited number of brewers on the market because the process is complex and very expensive.

DISTILLATION, on the other hand, involves first brewing beer with alcohol and then distilling to remove the alcohol. Aromas are also removed from the brew through distillation and must then be added back in.

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: directly at kristof.vanhees@biosenza.be – mobile: +32(0)486 584 383. Also at Bio-Planet - Färm winkels – Biofresh  and online at Prik & Tik www.prikentik.be. 

KNOCK OUT HOPPY PILS (alc. < 0,5% vol). SMAAK/AROMA: De HOPPY PILS is een licht blond alcoholvrij bier met een mooie helderheid en een witte schuimkraag. Bij het inschenken zal je fruitige- en licht-hoppige aroma’s ervaren. De eerste slokjes zullen je verwelkomen met moutige smaken, een subtiele fruitigheid en een lichte hoppigheid. De afdronk is lichtjes bitter en lichtjes zoet. Dit alcoholvrije bier heeft een mooie carbonatie, een volle smaak en laat je achter met een zijdezacht mondgevoel. Best geserveerd 6°C.

WIST-JE-DAT?: De alcoholvrije bieren van Biosenza zijn biologisch & glutenvrij. De focus ligt op ‘healthy’; dus alcoholvrij, amper suiker (0,6 gram suiker per 100ml), 30 Kcal per 100ml, biologisch, 100% natuurlijk, glutenvrij & vegan en van goede doordrinkbare kwaliteit. Deze bieren zijn dus een goed alternatief voor alcoholische en niet-alcoholische frisdranken wanneer alcohol niet een optie is. De hop, mouten en maltodextrine zijn van biologische oorsprong. De HOPPY PILS maakt deel uit van de KNOCK OUT SERIES, in totaal drie alcoholvrije bieren.

WIST-JE-OOK-DAT?: Maltodextrine is één van de ingrediënten in de KNOCK OUT HOPPY PILS. Maltodextrine in bier is een grotendeels onvergistbare polysacharide die brouwers toevoegen om het mondgevoel/body te verbeteren, een vollere smaak te geven en de schuimstabiliteit te verhogen. Het wordt vooral gebruikt in lichte & alcoholarme bieren zonder de zoetheid van gewone suikers en zonder het alcoholpercentage te beïnvloeden omdat het niet door gist wordt omgezet in alcohol. Het kan ook gebruikt worden bij Stouts & Porters (voor extra volheid en een romig karakter) en Hazy IPA's (voor een voller mondgevoel).

KNOCK OUT HOPPY PILS (alc. < 0,5% vol). TASTE/AROMA: The HOPPY PILS is a light blond, alcohol-free beer with a nice clarity and a white head. Upon pouring, you'll experience fruity and lightly hoppy aromas. The first sips will greet you with malty flavours, a subtle fruitiness and a light hoppiness. The finish is slightly bitter and slightly sweet. This alcohol-free beer has good carbonation, a full flavour and leaves you with a silky smooth mouthfeel. Best served at 6°C.

DID-YOU-KNOW?: Biosenza's alcohol-free beers are organic and gluten-free. The focus is on "healthy"; meaning they're alcohol-free, contain minimal sugar (0.6 grams of sugar per 100ml), have 30 Kcal per 100ml, are organic, 100% natural, gluten-free and vegan and are easy-drinking. These beers are a good alternative to alcoholic and non-alcoholic soft drinks when alcohol is not an option. The hops, malts, and maltodextrin are of organic origin. The HOPPY PILS is part of the KNOCK OUT SERIES,  three alcohol-free beers in total.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Maltodextrin is one of the ingredients in KNOCK OUT HOPPY PILS. Maltodextrin in beer is a largely unfermentable polysaccharide that brewers add to improve mouthfeel/body, impart a fuller flavour and increase head stability. It is primarily used in light and low-alcohol beers without the sweetness of regular sugars and without affecting the alcohol content because it is not converted into alcohol by yeast. It can also be used in stouts and porters (for extra body and a creamy character) and hazy IPAs (for a fuller mouthfeel).

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: directly at kristof.vanhees@biosenza.be – mobile: +32(0)486 584 383. Also at Bio-Planet - Färm winkels – Biofresh  and online at Prik & Tik www.prikentik.be. 

MIJN VUUR (alc. 7.0% vol). SMAAK/AROMA: MIJN VUUR is een donkerblond bier met een mooie schuimkraag en zal je bij het uitschenken verwelkomen met hoppige, fruitige & florale aroma’s. De eerste slokjes zullen je trakteren op een medium bitterheid, een subtiele kruidigheid, fruitige toetsen en een frisse hoppigheid. Cascade hop (4-5 kg op 500L bier) uit de tuin van Dirk Thielens (brouwer bij de Genker Banbrouwerij) werd gebruikt als aromahop in combinatie met Magnum als bitterhop. De afdronk is lichtjes hoppig, floraal en eindigt met een licht zoetje. Een fris en goed doordrinkbaar bier tijdens het hele jaar door. Best geserveerd 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: De naam van het bier, MIJN VUUR. heeft een aantal betekenisvolle links, beginnende met de historische steenkool MIJN sites die in Genk bestaan maar ook in andere Limburgse steden. VUUR omdat het bier werd gebrouwen ten voordele van de Warmste Week, met het thema van 2025 “Vlammen voor mensen die onzichtbaar ziek zijn”. Het VUUR dat innerlijke krachten geeft aan mensen die onzichtbaar ziek zijn en ten laatste MIJN, omdat het uiteindelijk voor de persoon in kwestie “MIJN ziekte” is maar het ook wel een “WIJ” en “ONS” verhaal is.

WIST-JE-OOK-DAT?: De twee Genkse brouwerijen, BRAUW en Genker Banbrouwerij, hebben samengewerkt aan het MIJN VUUR project. De opbrengst van MIJN VUUR gaat naar de "WARMSTE WEEK". Dus drinken maar! Bovendien zal de Stad Genk van 18 tot 24 december 2025 gaststad zijn voor De Warmste Week. Tijdens deze week zal VRT zeven dagen op zeven live uitzenden vanuit het Cosmogolempark met VRT-ambassadeurs Annabet Ampofo, Bavo Mortier en Fien Germijns. Volg Beers from Limburg zodat je op de hoogte blijft van de verschillende acties die o.a. Genkse & Limburgse brouwers organiseren om geld in te zamelen voor de Warmste Week.

MIJN VUUR (alc. 7.0% vol). TASTE/AROMA: MIJN VUUR is a dark blond beer with a beautiful head and will greet you with hoppy, fruity and floral aromas upon pouring. The first sips will treat you to a medium bitterness, a subtle herbal touch, fruity notes and a refreshing hoppiness. Cascade hops (4-5 kg per 500L of beer) from the garden of Dirk Thielens (brewer at the Genker Banbrouwerij) were used as an aroma hop, combined with Magnum as a bittering hop. The finish is slightly hoppy and floral, ending with a hint of sweetness. A refreshing and easy-drinking beer the year-round. Best served 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: The name of the beer, MIJN VUUR (MY FIRE), has several significant connections, starting with the historical MIJN (COAL MINE) sites that exist in Genk and other Limburg cities. VUUR (FIRE) because the beer was brewed to benefit the Warmste Week (Warmest Week), with the 2025 theme "Flames for people with invisible illnesses." The FIRE that gives inner strength to people with invisible illnesses and finally MIJN (MY), because ultimately, for the person in question, it is "MIJN (MY) illness" and it is also a "WE" and "OUR" story.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: The two Genk breweries, BRAUW and Genker Banbrouwerij, have collaborated on the MIJN VUUR project. The proceeds from MIJN VUUR will go to the WARMSTE WEEK (Warmest Week)!! So get drinking! Moreover, the Stad Genk will host the Warmste Week from 18 till 24 December 2025. During this week, VRT will broadcast live seven days a week from Cosmogolem Park with VRT ambassadors Annabet Ampofo, Bavo Mortier, and Fien Germijns. Follow Beers from Limburg to stay informed about the various fundraising activities organised by Genk & Limburg brewers for the Warmest Week.

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: BRAUW (also to drink on site on 7 & 20 Dec) Genker Banbrouwerij - De Griekse Frituur – Wonderbar at the Christmas market in Genk

🎪 EVENT!!!!! LOCAL WINES & BEERS TASTING!! (PROEVERIJ VAN LOKALE WIJNEN EN BIEREN)!. This event takes place on 29/11/2025 in Genk, the capital of the Warmest Week of 2025. Three top players from the Genk Wine & Beer scene will showcase their craftsmanship and offer you a unique experience. Enjoy top artisanal beers from BRAUW & Genker Banbrouwerij and wines from MineWine and support the Warmste Week at the same time. Het Kliniekske - Noordlaan 6 - 3600 Genk SAT 29 nov 2025 – Tastings between 14:00 and 18:00 SAT 29 nov 2025 – Soak up the atmosphere from 19:00 with live music (Manifesto), delicious drinks and a food stand to satisfy your hunger. Everyone should be there!!! See also on https://www.beersfromlimburg.com/news-blog-1/news-blog for more information!!

🏭 Visit the BRAUW brewery and other breweries in Limburg as part of the Warmste Week by buying a ticket on https://belgianbrewers.be/de-warmste-brouwerijbezoeken/Visit up to 27 breweries with 1 ticket!!!

BELINA – AUXERROIS/PINOT NOIR GRAPE ALE (alc. 7.1% vol, IBU:27). SMAAK/AROMA: De BELINA van Brouwerij De Hophemel is een Grape Ale met een witte kraag, een mooie heldere uitstraling en zal je bij het inschenken verwelkomen met subtiele fruitige aroma’s. Bij de eerste slokjes zal je een mooie bitterheid waarnemen met duidelijke vineuse smaken, fruitige toetsen, een lichte alcoholtoets en een licht zuurtje. De afdronk is vineus, fruitig en droog. Een feestelijk bier en een mooi alternatief als aperitief tijdens het komende winter seizoen of gewoon lekker als bier. Best geserveerd op 6°C.

WIST-JE-DAT?: Brouwerij de Hophemel heeft bij BELINA een 2/3 brut IPA en 1/3 vers geperste most van Auxerrois en Pinot Noir druiven van Wijndomein De Kas uit Zepperen (Sint-Truiden) samen geblend. BELINA maakt deel uit van de Hophemel Collab Series en werd uitgebracht samen met twee andere Collab bieren. De tweede Limburgse collab is met brouwerij BRAUW (VERONA - HOPPY HELLES), waarvan nog een review komt, en de derde collab (UNCHARTED HOP HEAVENS - DDH HAZY  PALE ALE) met Uncharted Brew Co. uit Antwerpen.

WIST-JE-OOK-DAT?: Brouwerij De Hophemel heeft een brouwerij met taproom in de Bampslaan 21 te Hasselt, in de omgeving van het Station. 12 tapkranen wachten op de bierliefhebber met een mooi aanbod van Brouwerij De Hophemel bieren en een aantal unieke, lokale en internationale opties van bevriende brouwers. Een must-visit wanneer je in Hasselt bent!

BELINA – AUXERROIS/PINOT NOIR GRAPE ALE (alc. 7.1% vol, IBU:27). TASTE/AROMA: The BELINA from Brouwerij De Hophemel is a Grape Ale with a beautiful white head, a clear appearance and will greet you with subtle fruity aromas upon pouring. With the first sips, you'll notice a pleasant bitterness with distinct vinous flavours, fruity notes, a light alcohol note and a touch of acidity. The finish is vinous, fruity and dry. A festive beer and a lovely alternative as an aperitif during the coming winter season or simply enjoyed as a beer. Best served at 6°C.

DID-YOU-KNOW?: Brouwerij de Hophemel blended 2/3 brut IPA and 1/3 freshly pressed must of Auxerrois and Pinot Noir grapes from Wijndomein De Kas in Zepperen (Sint-Truiden). ELINA is part of the Hophemel Collab Series and was released with two other Collab beers. The second Limburg collaboration is with the BRAUW brewery (VERONA - HOPPY HELLES), which will be reviewed, and the third (UNCHARTED HOP HEAVENS - DDH HAZY PALE ALE) is with Uncharted Brew Co. from Antwerp.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Brouwerij De Hophemel has a brewery with a taproom at Bampslaan 21 in Hasselt, near the station. 12 taps await the beer lover with a nice selection of Brouwerij De Hophemel beers and a few unique, local and international options from befriended brewers. A must-visit when you are in Hasselt!

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: at @brouwerij de hophemel Taproom; @Marlou Dranken 

PATRON.B (alc. 9,5% vol). SMAAK/AROMA: Dit exclusieve Brut bier van Brut & Barrel zal je verwelkomen met mooie fruitige (lichtjes vineuse hints van de Sauvignon Blanc druif) en kruidige aroma’s. Subtiele bubbels zullen je smaakpapillen strelen na de eerste slokjes in combinatie met een lichte bitterheid en fruitige-, florale- & kruidige (door de gist) smaken. De afdronk is droog, verfrissend, lichtjes kruidig en eindigt met een lichte alcoholtoets. Gebrouwen volgens de Méthode Traditionelle, waar de elegante bubbels van champagne samenkomen met de rijke smaken ban bier. Perfect om van te genieten als aperitief of bij een unieke gelegenheid. Best geserveerd op 4-6° C.

WIST-JE-DAT?: Brut & Barrel is een nieuw project met als bezielers Jonas Maes en Andy Jans. Hun prioriteit is top producten leveren waar vakmanschap en passie samenkomen in elk glas. Deze twee bier fanaten hebben een gedeelde droom: een unieke bierervaring bieden die de grenzen van traditioneel bier doorbreekt. Geïnspireerd door de roaring twenties brengen zij bieren met een verfijnde elegantie en een rebelse twist. Zoals de Peaky Blinders hun stempel drukten op Birmingham, zo willen Jonas & Andy hun stempel drukken op de Belgische biermarkt en de betere horecazaken. Brut & Barrel heeft ook twee leuke tasting rooms om je te ontvangen. Genieten van mooie bieren in een mooie omgeving!

WIST-JE-OOK-DAT?: Brut & Barrel heeft ook twee Barrel Aged bieren uitgebracht. REBEL.B (alc. 11,5% vol; Barrel-aged op bourbonvaten) en VELVET.B (alc. 11,5% vol; Barrel-aged op wijnvaten). Een review van deze bieren zal in december verschijnen op Beers from Limburg!!

PATRON.B (alc. 9,5% vol). TASTE/AROMA: This exclusive Brut beer from Brut & Barrel will greet you with beautiful fruity (slightly vinous hints from the Sauvignon Blanc grape) and herbal aromas. Subtle bubbles will tantalise your taste buds after the first sips, combined with a light bitterness and fruity, floral, and herbal (from the yeast) flavours. The aftertaste is dry, refreshing, slightly herbal and ends with a light alcohol note. Brewed according to the Méthode Traditionelle, where the elegant bubbles of champagne blend with the rich flavours of beer. Perfect to enjoy as an aperitif or for a special occasion. Best served at 4-6°C.

DID-YOU-KNOW?: Brut & Barrel is a new project driven by Jonas Maes and Andy Jans. Their priority is to deliver top products where craftsmanship and passion come together in every glass. These two beer fanatics share a dream: to offer a unique beer experience that pushes the boundaries of traditional beer. Inspired by the roaring twenties, they create beers with a refined elegance and a rebellious twist. Just as the Peaky Blinders left their mark on Birmingham, Jonas & Andy want to make their mark on the Belgian beer market and the better bars and restaurants. Brut & Barrel also has two lovely tasting rooms to welcome you. Enjoy fine beers in a beautiful setting!

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Brut & Barrel has also released two barrel-aged beers: REBEL.B (11.5% ABV; barrel-aged in bourbon barrels) and VELVET.B (11.5% ABV; barrel-aged in wine barrels). A review of these beers will appear in December on Beers from Limburg!

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: https://www.brutenbarrel.be/bestelpagina , Marlou Dranken and the better horeca outlets 

FORCE MAJEURE – WINTERBIER (alc. < 0.5% vol). SMAAK/AROMA: Dit donkerblond alcoholvrij winterbier heeft een mooie schuimkraag die een tijdje aanhoudt; zoete moutige aroma’s verschijnen samen met aroma’s van kaneel, kardemom & vanille. Een lekkere hopsmaak zal je verwelkomen bij de eerste slokjes in combinatie met een duidelijke kaneel smaak; subtiele toetsen van kardemon, een beetje kruidnagel op de achtergrond en een lichte vanille toets. Dit bier geeft je bovendien een romig mondgevoel. De afdronk is lichtjes hoppig, wat ik lekker vind en brengt dit bier dichter bij een traditioneel bier. De kruidigheid en een licht zoetje blijven ook een tijdje hangen. Dit bier zal geliefd zijn bij de liefhebbers van alcoholvrije bieren en bij diegenen die een pauze nodig hebben van alcoholhoudende bieren. Tip! Proef deze Force Majeure met een echte Hasseltse Speculaas! Must-try! Best geserveerd op 4-6° C.

WIST-JE-DAT?: Hoe brouwt men een alcoholvrij bier? Één van de manieren is door minder mout (en dus minder suikers) te gebruiken zodat er zo weinig mogelijk fermenteerbare suikers ontstaan; in combinatie met SPECIALE GIST die maar beperkt fermenteert. Door het brouwproces vlak voor de vergisting van de gistcellen in alcohol af te breken, ontstaat bier zonder alcohol. Met de juiste hoppen en kruiden verkrijg je een lekker bier dat minder dan 0,5% alcohol bevat, wat het maximumpercentage is in de meeste Europese landen om alcoholvrij/arm genoemd te worden.

Een andere methode is het FILTEREN van bier tijdens het brouwproces zodat de alcohol wordt gescheiden. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van een membraan waarmee het bierbrouwsel geperst wordt; deze methode is weggelegd voor een beperkt aantal brouwers op de markt aangezien het proces complex en heel duur is.

Bij DESTILLATIE, daarentegen, wordt eerst bier met alcohol gebrouwen en door destillatie wordt de alcohol onttrokken aan het bier. Aroma’s worden door destillatie ook uit het brouwsel gehaald en dienen daarna weer toegevoegd te worden.

WIST-JE-OOK-DAT?: De opbrengst van FORCE MAJEURE WINTER gaat naar de WARMSTE WEEK!! Dus drinken maar! Bovendien zal de Stad Genk van 18 tot 24 december 2025 gaststad zijn voor De Warmste Week. Tijdens deze week zal VRT zeven dagen op zeven live uitzenden vanuit het Cosmogolempark met VRT-ambassadeurs Annabet Ampofo, Bavo Mortier en Fien Germijns. “Vlammen voor mensen die onzichtbaar ziek zijn” is het thema van 2025. Volg Beers from Limburg zodat je op de hoogte blijft van de verschillende acties die o.a. Genkse & Limburgse brouwers organiseren om geld in te zamelen voor de Warmste Week.

FORCE MAJEURE – WINTERBIER (alc. < 0.5% vol). TASTE/AROMA: This dark blond, alcohol-free winter beer has a beautiful head that lasts for a while; sweet malty aromas emerge alongside notes of cinnamon, cardamom and vanilla. A pleasant hop flavour will greet you from the first sips, combined with a distinct cinnamon flavour; subtle hints of cardamom, a touch of clove in the background and a light touch of vanilla. This beer also leaves you with a creamy mouthfeel. The finish is slightly hoppy, which I like, and brings this beer closer to a traditional beer. The herbal flavours and a slight sweetness also linger for a while. This beer will be appreciated by lovers of alcohol-free beers and those who need a break from traditional beers. Tip! Try this Force Majeure with a real Hasselt Speculaas! A must-try! Best served at 4-6°C.

DID-YOU-KNOW?: How do you brew alcohol-free beer? One way is to use less malt (and therefore less sugar) to minimise the production of fermentable sugars; this is combined with SPECIAL YEAST that ferments only for a limited time. By breaking down the yeast cells in the brewing process just before they ferment into alcohol, you create alcohol-free beer. With the right hops and herbs, you get a nice beer that contains less than 0.5% alcohol, which is the maximum percentage in most European countries to be considered alcohol-free/low-alcohol.

Another method is to FILTER the beer during the brewing process to separate the alcohol. This involves using a membrane to press the brew; this method is reserved for a limited number of brewers on the market because the process is complex and very expensive.

DISTILLATION, on the other hand, involves first brewing beer with alcohol and then distilling to remove the alcohol. Aromas are also removed from the brew through distillation and must then be added back in.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: The proceeds from FORCE MAJEURE WINTER will go to the WARMSTE WEEK (Warmest Week)!! So get drinking! Moreover, the city of Genk will host the Warmste Week from 18 till 24 December 2025. During this week, VRT will broadcast live seven days a week from Cosmogolem Park with VRT ambassadors Annabet Ampofo, Bavo Mortier, and Fien Germijns. "Flames for people who are invisibly ill" is the 2025 theme. Follow Beers from Limburg to stay informed about the various fundraising activities organised by Genk & Limburg brewers for the Warmest Week.

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: on https://shop.forcemajeure.be/ and at the better beer retailers OR discover on their website where to find Force Majeure https://forcemajeure.be/en/

AMANDUS – JENEVER INFUSED BARLEY WINE (alc. 10.0% vol, IBU:52). SMAAK/AROMA: Deze barley wine is een amberkleurige verschijning met een mooie kraag voor dit type beer en fruitige & moutige aroma’s. Jouw smaakpapillen zullen getrakteerd worden op een delicate bitterheid, mooie fruitige (droog fruit) smaken, een kruidigheid komende van de jenever/jeneverbes & gist; een kandij & karamel zoetje en een subtiele alcoholtoets.  De afdronk is fruitig, kruidig, lichtjes zoet en met een vleugje alcohol. Best geserveerd op 8-10°C.

WIST-JE-DAT?: In AMANDUS werden 6 Hasseltse graanjenevers (inclusief een oude fles van Wissels) gebruikt en jeneverbes, een echte Hasseltse creatie met kwalitatieve Hasseltse ingrediënten. De brouwers hebben eikensnippers en jeneverbes op de mengeling van jenevers gelegd en daarna het jonge bier erover laten stromen. Bovendien werd er in het bier rogge & gerst gebruikt. Wist je dat echte Hasseltse graanjenever ook uitsluitend rogge & gerst/gerstemout bevat? Een perfect huwelijk dus. De gebruikte abdijgsist draagt ook bij tot het fruitige in combinatie met een mooie kruidigheid. Om het plaatje af te ronden kan je (zoals bij alle Hophemel bieren) een Spotify code vinden op het AMANDUS blikje (zie in bijgevoegde foto) en een liedje afspelen terwijl je van het bier geniet … scan de Spotify code & ontdek zelf de link met de JENEVERFEESTEN, waar de zanger trouwens ook dit weekend live in Hasselt zal spelen!!

WIST-JE-OOK-DAT?: AMANDUS is genoemd naar Sint-Amandus, de patroonheilige van o.a. brouwers, wijnmakers en herbergiers. Aangezien jenever een gedistilleerde drank is die in herbergen werd geschonken, is de associatie met Sint-Amandus begrijpelijk. Bovendien liepen historisch gezien de ambachten van bierbrouwer en jeneverstoker vaak in elkaar over. Sint-Amandus is ook de patroonheilige van kruideniers/apothekers en weer een link met jenever. Eeuwen geleden was het distillaat ‘aqua vitae’ (levenswater) in staat om rotting van voedingsmiddelen te voorkomen; het zou het leven kunnen verlengen en het werd als geneesmiddel gebruikt voor de meest uiteenlopende ziekten. Men diende het druppelsgewijs in te nemen. De geneeskundige krachten werden opgedreven door er allerlei bessen (waaronder de jeneverbes), zaden en kruiden in te laten weken. Sint-Amandus wordt vaak afgebeeld met mijter en staf, en met de attributen kerk (vanwege de vele kloosters die hij in Vlaanderen stichtte) en draak of slang (teken van de apothekers) als symbool van de heidense rituelen die hij bestreed. Hij wordt in de volksmond ook wel de apostel van Vlaanderen genoemd.

ℹ️ Je kan AMANDUS in primeur proeven tijdens de HASSELTSE JENEVERFEESTEN op het Cappucienenplein, zaterdag 18 oktober 2025 en zondag 19 oktober 2025 van 12:00 tot 20:00!

AMANDUS – JENEVER INFUSED BARLEY WINE (alc. 10.0% vol, IBU:52). TASTE/AROMA: This barley wine has an amber appearance with a beautiful head for this type of beer and fruity & malty aromas. Your taste buds will be treated to a delicate bitterness, lovely fruity (dried fruit) flavours, herbal flavours from the juniper berries and yeast; a candy & caramel sweetness and a subtle alcohol note. The finish is fruity, herbal, slightly sweet and with a hint of alcohol. Best served at 8-10°C.

DID-YOU-KNOW?: AMANDUS uses six Hasselt grain jenevers (including an old Wissels bottle) and juniper berries, a true Hasselt creation made with high-quality Hasselt ingredients. The brewers added oak chips and juniper berries to the jenever mixture and then let the young beer flow over it. Rye & barley were also used in the beer. Did you know that true Hasselt grain jenevers also contain only rye and barley/barley malt? A perfect combination! The abbey yeast also contributes to the fruity notes, combined with a lovely herbal touch. To complete the picture, you can find a Spotify code (see the attached photo) on the AMANDUS can (as with all Hophemel beers) and play a song while enjoying the beer... I won't reveal the song; scan the Spotify code and discover the link to the JENEVER FESTIVAL, where the singer will also be playing live in Hasselt this weekend!

DID-YOU-ALSO-KNOW?: AMANDUS is named after Saint Amand, the patron saint of brewers, winemakers, and innkeepers, among others. Since jenever was a distilled beverage served in inns, the association with Saint Amand is understandable. Moreover, historically, the crafts of brewing and jenever distilling often overlapped. Saint Amand is also the patron saint of grocers/pharmacists, another link with jenever. Centuries ago, the distillate "aqua vitae" (water of life) was said to prevent food from rotting; it could prolong life and was used as a medicine for a wide variety of illnesses. It was taken a drop at a time. Its medicinal properties were enhanced by soaking various berries (including juniper), seeds, and herbs in it. Saint Amand is often depicted with a miter and staff, and with the attributes of the church (because of the many monasteries he founded in Flanders) and the dragon or serpent (the symbol of the pharmacists) as a symbol of the pagan rituals he fought against. He is also popularly known as the apostle of Flanders.

ℹ️ AMANDUS will be launched during the HASSELT JENEVER FESTIVAL at Cappucienenplein, Saturday 18 October 2025 and Sunday 19 October 2025 from 12:00 till 20:00!

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: at the HASSELTSE JENEVERFEESTEN; at Bouwerij de Hophemel Taproom (also on Tap); Marlou Dranken and at the better beer retailers.

CHARLIE BLOND (alc. 6.0% vol). SMAAK/AROMA: Een blond bier met een troebele uitstraling dat je verwelkomt met fruitige en kruidige aroma's. Je smaakpapillen ervaren een medium bitterheid met fruitige (bittere en zoete sinaasappelschil) en florale toetsen, gecombineerd met een kruidige toets van de toegevoegde koriander. De afdronk is licht bitter, droog en heeft een kruidige ondertoon. Een evenwichtig bier waar je het hele jaar door van kan genieten. Best geserveerd bij 6-8 °C.

CHARLIE DRY-HOPPED TRIPEL (alc. 8.0% vol). SMAAK/AROMA: Deze blonde tripel heeft hoppige en fruitige aroma's. CHARLIE DRY-HOPPED zal je verwelkomen met een mooie hoppigheid gecombineerd met citrustoetsen uit de Amarillo dry-hopping, een florale toets, een lichte kruidigheid en een subtiel zoetje. De afdronk is hoppig, licht-kruidig en eindigt met een lichte alcoholkick. Een tripel met enkele IPA-kenmerken. Best geserveerd op 8°C.

WIST-JE-DAT?: Kenny Van Hole, bezieler van Charlie Bier, is al sinds zijn kinderjaren gefascineerd door Charlie Chaplin en door theater, variété en circus. Bij zijn grootouders keek hij naar de oude 'stomme films' op VHS cassettes van Charles Chaplin en Laurel en Hardy. Charlie bleef hem het meeste bij, vooral omdat hij in het merendeel van zijn films (er was geen geluid in de beginperiode), niets zei en veel met zijn mimiek deed, het non verbale. Iets wat niet gemakkelijk was maar hij kon dat als geen ander. Kenny had de microbe goed te pakken. Hij is nu ook een 'variété' artiest en de meeste van zijn acts zijn gebaseerd op enkel muziek waar je het moet hebben van de lichaamstaal. Charles Chaplin had geen woorden nodig om door te dringen tot het publiek. Weinig woorden zijn nodig om de Charlie bieren te beschrijven en zullen zo ook al je zintuigen strelen, vanaf de eerste slok.

WIST-JE-OOK-DAT?: Het Charlie etiket is simpel en strak; de bolhoed (referentie naar het personage “the tramp”- de zwerver van Charles Chaplin) en natuurlijk Charlie (van Charles). Kenny kreeg op 18 jarige leeftijd twee authentieke bolhoeden uit de jaren 30 van zijn grootouders. Dus de ziel van de twee bolhoeden zit voor een stuk ook in zijn twee bieren. Charlie is back en schrijft voor een tweede keer geschiedenis. “Charlie, Legends never die!”

CHARLIE BLOND (alc. 6.0% vol). TASTE/AROMA: A blonde beer with a cloudy appearance which welcomes you with fruity & herbal aromas. Your tastebuds will experience a medium bitterness with fruity (bitter & sweet orange peel) & floral notes combined with a herbal touch from the added coriander. The aftertaste is slightly bitter, dry and comes with a herbal note. A well-balanced beer you will enjoy throughout the whole year. Best served at 6-8°C.

CHARLIE DRY-HOPPED TRIPEL (alc. 8.0% vol). TASTE/AROMA: This blonde tripel boasts hoppy and fruity aromas. CHARLIE DRY-HOPPED will greet you with a pleasant hoppiness combined with citrus notes from the Amarillo dry-hopping, a floral note, a herbal touch and a subtle sweetness. The aftertaste is hoppy, slightly herbal and ends with a light alcohol kick. A tripel with some IPA characteristics. Best served at 8°C.

DID-YOU-KNOW?: Kenny Van Hole, creator of Charlie Beer, has been fascinated since childhood by Charlie Chaplin and by theater, variety and circus. With his grandparents he used to watch the old 'silent movies' on VHS cassettes by Charles Chaplin and Laurel and Hardy. Charlie stayed with him the most, mainly because in the majority of his films (there was no sound in the early days), he said nothing and did a lot with his mimicry, the non-verbal. Something that was not easy, but he could do that like no other. Kenny got a hold of the performance bug. He is now also a 'variety show' artist; his acts are based on music only where you have to rely on body language. Charles Chaplin didn't need words to get through to the public. Few words are needed to describe the Charlie beers; both will delight all your senses, from the first sip.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: The Charlie label is simple and sleek; the bowler hat (reference to the character “the tramp” from Charles Chaplin) and of course Charlie (from Charles). Kenny received two authentic 1930s bowler hats from his grandparents at the age of 18. The soul of the two bowler hats is also partly in his two beers. Charlie is back and is making history for a second time. "Charlie, Legends never die!"

WHERE FOR SALE? WAAR TE KOOP?: through www.charliebier.be (see all Charlie products in the webshop) and Marlou Dranken bv BeerVikings Gijbels Drankencenter. You can also drink Charlie at Brouwerij Hubie every first Sunday of the month from 14:00 until 20:00. Visit the brewery at the same time! BREWED IN LIMBURG!!!

BREWERY: Charlie (Ham, Limburg) brewed at Brouwerij Hubie (Stad Herk-de-Stad)

MORE INFO & WEBSHOP: Charlie Bier Webshop

HET KETELHUIS – SAUVIGNON BLANC INSPIRED (alc. 6.5% vol); IBU: 10. SMAAK/AROMA: HET KETELHUIS is een blond bier met een stevige witte schuimkraag en fruitige & licht-vineuze aroma’s die je ook bij een glas witte wijn zou ervaren. De eerste slokjes verwelkomen je met een zachte bitterheid in combinatie met een fruitige zoetheid (toegevoegde druivensap), een licht vineuze toets, een lichte kruidigheid en een subtiele eiken toets. De afdronk is fruitig en kruidig. De Nelson Sauvin hop en de Portugese (Douro) witte wijn gist geven samen het vineuze karakter aan dit bier. Lekker fris voor de zomermaanden, ook als aperitief bier. Best geserveerd op 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: Een ketelhuis is een gebouw waarin door verbranding van brandstoffen (bvb kolen) stoom wordt opgewekt om te dienen voor de aandrijving van machines. De naam "ketelhuis" is ontleend aan de stoomketels die werden gebruikt om water tot stoom te verhitten. De uitvinding van de stoommachine maakte de industriële revolutie mogelijk doordat hiermee veel meer energie beschikbaar kwam voor het aandrijven van machines. Omdat het stoken van stoomketels op kolen gepaard ging met stofvorming en risico's van brand of ontploffing werd deze activiteit meestal in een afzonderlijk gebouw ondergebracht, het ketelhuis.

WIST-JE-OOK-DAT?: HET KETELHUIS – SAUVIGNON BLANC INSPIRED maakt deel uit van de Nostalgia Collection, een concept als eerbetoon aan het rijke mijnverleden waarbij ieder jaar er vier nieuwe bieren en vier nieuwe designs gelanceerd worden. Iedere foto brengt een specifiek en uniek verhaal met zich mee.

HET KETELHUIS – SAUVIGNON BLANC INSPIRED (alc. 6.5% vol); IBU: 10. TASTE/AROMA: HET KETELHUIS is a blond beer with a firm white head and fruity & slightly vinous aromas similar to those found in a glass of white wine. The first sips greet you with a soft bitterness combined with a fruity sweetness (from the added grape juice), a slightly vinous note, a light herbal touch, and a subtle oaky note. The finish is fruity and herbal. The Nelson Sauvin hops and Portuguese (Douro) white wine yeast combine to give this beer its vinous character. Deliciously refreshing for the summer months, it also makes a great aperitif. Best served at 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: A boiler house (Ketelhuis) is a building in which steam is generated by burning fuels (e.g., coal) to power machinery. The name "boiler house" comes from the steam boilers used to heat water into steam. The invention of the steam engine made the Industrial Revolution possible by making much more energy available for powering machinery. Because firing coal-fired boilers generated dust and posed a risk of fire or explosion, this activity was usually housed in a separate building, the boiler house.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: HET KETELHUIS – SAUVIGNON BLANC INSPIRED is part of the Nostalgia Collection, a concept that is a tribute to the rich mining past, where every year four new beers and four new designs are launched. Each picture has a specific and unique story.

WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: at www.kompel-bier.be/shop & the better beer retailers & horeca outlets in Belgium & the Netherlands.

BREWERY: Brouwerij Kompel (Maasmechelen, Limburg) at De Proefbrouwerij

MORE INFO & WEBSHOP:  Brouwerij Kompel & Kompel Webshop

JAZZ ‘70 – PARANOID BLOND BRUT (alc. 6,9% vol). SMAAK/AROMA: De PARANOID BLOND BRUT zal je verwelkomen met een donkerblonde kleur en een mooie schuimkraag. Bij het schenken zal je onmiddellijk kunnen genieten van fruitige- en kruidige aroma’s. Een medium bitterheid is aanwezig bij de eerste slokjes in combinatie met kruidige toetsen, een mooie fruitigheid (witte rozijnen) en een vineuze achtergrond. De afdronk is droog, bitter en eindigt met een licht-vineuze toets. Een verfrissend bier voor de zomerdagen, ook lekker als aperitief bier. Zowel een Saison-gist als een Champagnegist werden gebruikt bij de gisting. De Champagne gist werd opnieuw gebruikt bij de hergisting. Best geserveerd 6°C.

WIST-JE-DAT?: De lancering van het "Jazz Bilzen ‘70!" bier zal plaatsvinden op Vrijdag 4 juli (Marktplein Bilzen) vanaf 18:00. Deze nieuwe Jazz ’70 “PARANOID” is een creatie van Quae Voluptas met Yannick Schoubben als designer. Elk jaar brengt de organisatie een bier op de markt dat verwijst naar een artiest die ooit op het legendarische muziekfestival Jazz Bilzen heeft opgetreden. De bedoeling is om uiteindelijk 17 bieren te bottelen voor de 17 edities (tussen 1965 – 1981) van Jazz Bilzen.

WIST-JE-OOK-DAT?: Dit jaar reizen we terug in de tijd naar 1970. Een jaar van verandering in de muziekwereld: de flower power-beweging maakt stilaan plaats voor zwaardere rockgeluiden. Black Sabbath (Birmingham) brengen hun twee eerste albums uit en breken door. Ze zetten de toon voor een nieuw tijdperk en stonden op het podium van Jazz Bilzen. Ook op de line-up van Jazz Bilzen merken we deze evolutie, waar de iconische rock van The Kinks werd aangevuld met Cat Stevens Badfinger, Dizzie Gillespie, Arthur Conley en – jawel – Black Sabbath.

JAZZ ‘70 – PARANOID BLOND BRUT (alc. 6,9% vol). TASTE/AROMA: The PARANOID BLOND BRUT will welcome you with a dark blond colour and a beautiful head. When pouring, you will immediately enjoy fruity and herbal aromas. A medium bitterness is present at the first sips in combination with herbal notes, a beautiful fruitiness (white raisins) and a vinous background. The aftertaste is dry, bitter and ends with a slightly vinous touch. A super refreshing beer for the summer days, also delicious as an aperitif beer. Both a Saison yeast and a Champagne yeast were used in the fermentation. The Champagne yeast was used again during the refermentation. Best served 6°C.

DID-YOU-KNOW?: The launch of the "Jazz Bilzen ‘70!" beer will take place on Friday 4 July (Marktplein Bilzen) from 18:00. This new Jazz ‘70 “PARANOID” is a creation of Quae Voluptas with Yannick Schoubben as the designer. Every year, the organisers bring a beer onto the market that refers to an artist who once performed at the legendary music festival Jazz Bilzen. The intention is to eventually bottle 17 beers for each of the 17 editions (between 1965-1981) of Jazz Bilzen.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: This year we travel back in time to 1970. A year of change in the music world: the flower power movement is gradually making way for heavier rock sounds. Black Sabbath (Birmingham) release their first two albums and break through. They set the tone for a new era and performed at Jazz Bilzen. We also notice this evolution in the line-up of Jazz Bilzen, where the iconic rock of The Kinks was supplemented with Cat Stevens, Badfinger, Dizzie Gillespie, Arthur Conley and – yes – Black Sabbath.

🛒WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: at the better drinks retailers & horeca and of course you can drink this beer at the Launch of Jazz ’70 during the Jazz Bilzen Bierfestival. See also the EVENTS PAGE on this website for details.

QUADTIER BLEU - QUADRUPEL (alc. 8.6% vol) - IBU: 33 – EBC: 64. SMAAK/AROMA: Deze donkere Quadrupel heeft een romige crème-kleurige schuimkraag die redelijk lang aanhoudt en zal je verwelkomen met aroma’s van geroosterde mouten en fruitige toetsen. De eerste slokjes trakteren je op een medium bitterheid met kruidige smaken, donker fruit, een lichte alcoholtoets, een lichte zoetheid en een verre toets koffie op de achtergrond. De afdronk is lichtjes zoet en fruitig en eindigt met een alcohol kick. Een lekkere Quadrupel met veel smaak. Best geserveerd 12°C.

QUADTIER BLEU – PINOT NOIR BARREL AGED (alc. 9.6% vol) - IBU: 33 – EBC: 64. SMAAK/AROMA: De PINOT NOIR B.A. is een donkere verschijning met een crème-kleurige schuimkraag zoals zijn broertje. Bovenop de moutige aroma’s van de Quadrupel zal je verwelkomt worden door lichte eiken en vineuse aroma’s. Een lichte bitterheid is waarneembaar met kruidige smaken, zwarte druiven/wijn, eikenhout en een lichte koffie toets op de achtergrond. De afdronk trakteert je smaakpapillen op lichte eik, een zoetje en rode wijn. De Quadtier Bleu Quadrupel heeft gedurende 12 maanden gerijpt op een voormalig 240L eiken houten wijnvat van wijndomein Aldeneyck. De aroma’s van de quadrupel zijn hierdoor complexer geworden en hebben zich mooi ontwikkeld. Een top bier om rustig van te genieten! Best geserveerd 12°C.

WIST-JE-DAT?: Secret of Beer bestaat uit drie vrienden die een nieuw concept naar het Maasland hebben gebracht. Zythologen en bierkenners combineren hun kennis met meesterchefs om prachtige pairings te combineren waarvan de bierliefhebber & foodie zeker van zal genieten. Zij geven unieke degustaties en workshops over allerhande thema's en werken samen met restaurants om voor de liefhebber een mooie ervaring te creëren. Vrijgezellen, feesten, teambuildings of bierkaarten optimaliseren en verfraaien zit ook in hun portfolio. Dit alles op een mooie locatie … in een fraai eikenhouten proeflokaal in hun boerderij of bij je thuis indien je dat verkiest. Je kan ter plaatse ook bekende en minder bekende/exclusieve bieren kopen.

WIST-JE-OOK-DAT?: Een boerderij? Jazeker, Farm Little Creek Farm oftewel "FLC", is een afkorting voor Family Lathouwers-Cremers, de sterke schouders onder dit project. De naam is afgeleid van een beekje dat voor hun huis kronkelt. “Secret of Beer” & “Crea Flora “maken deel uit van de boerderij en organiseren allerhande activiteiten voor groot en klein. Workshops met bloemen; een Farmer's breakfast of lunch; verjaardagsfeestjes voor kinderen (inclusief knuffelen met dieren, leren met dieren omgaan, knutselwerkjes ontwerpen  etc…); vergaderruimte, miniatuurpaarden en een zorgboerderij. Te veel om op te noemen. Bezoek zeker hun website en ook hun boerderij voor een unieke ervaring!! www.farmlittlecreek.com

ℹ️ PROEF ook hun PROEMEVLAAI PASTRY STOUT & PROEMEVLAAI PINOT NOIR BARREL AGED, een samenwerking tussen Secret of Beer en Aspro Brews (NL) !!!! Ze zullen nog verschijnen in een toekomstige post op Beers from Limburg.

QUADTIER BLEU - QUADRUPEL (alc. 8.6% vol) - IBU: 33 – EBC: 64. TASTE/AROMA: This dark Quadrupel has a creamy cream-coloured head that lasts quite a while and will welcome you with aromas of roasted malts and fruity notes. The first sips treat you to a medium bitterness with herbal flavours, dark fruit, a light alcohol note, a light sweetness and a distant touch of coffee in the background. The aftertaste is slightly sweet and fruity and ends with an alcohol kick. A lovely Quadrupel  with a lot of taste. Best served 12°C.

QUADTIER BLEU – PINOT NOIR BARREL AGED (alc. 9.6% vol) - IBU: 33 – EBC: 64. TASTE/AROMA: The PINOT NOIR B.A. has a dark appearance with a cream-coloured head like its little brother. On top of the malty aromas of the Quadrupel you will be welcomed by light oak and vinous aromas. A light bitterness is noticeable with herbal flavours, black grapes/wine, oak and a light coffee note in the background. The aftertaste treats your taste buds to light oak, a sweetness and red wine. The Quadtier Bleu Quadrupel has matured for 12 months in a former 240L oak wine barrel from the Aldeneyck wine estate. The aromas of the quadrupel have become more complex and have developed nicely. A top beer to enjoy peacefully! Best served 12°C.

DID-YOU-KNOW?: Secret of Beer consists of three friends who have brought a new concept to the Maasland. Zythologists and beer connoisseurs combine their knowledge with master chefs to create beautiful pairings that beer lovers & foodies will certainly enjoy. They give unique tastings and workshops on all kinds of themes and work together with restaurants to create a beautiful experience for the enthusiast. Parties (including bachelor parties), team buildings or optimising and embellishing beer menus are also part of their portfolio. All this at a beautiful location ... in a lovely oak tasting room in their farm or at the comfort of your home if you prefer. You can also buy well-known and lesser-known/exclusive beers on site.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: A farm? Yes, Farm Little Creek or "FLC", is an abbreviation for Family Lathouwers-Cremers, the strong shoulders under this project. The name is derived from a stream that meanders in front of their house. "Secret of Beer" & "Crea Flora" are part of the farm and organise all kinds of activities for young and old. Workshops with flowers; a Farmer's breakfast or lunch; birthday parties for children (including petting, learning to interact with animals, designing crafts etc…); team building, meeting space, miniature horses and a care farm. Too much to mention. Visit their website and of course also their farm for a unique experience!! www.farmlittlecreek.com

ℹ️ TRY also their PROEMEVLAAI PASTRY STOUT & PROEMEVLAAI PINOT NOIR BARREL AGED, a collab between Secret of Beer & Aspro Brews (NL)!!!! These will appear in a future Beers from Limburg post. 

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: at Secret of Beer – Hoptwins Brouwers – Marlou Dranken - Ddranken Erlingen (Neeroeteren) - ⁠Kuva Dranken (Ophoven) - ⁠Vivendum - Drinxit Geerkens (Opglabbeek)

LIMBURGSE VLAAIPA (alc. 6.0% vol). SMAAK/AROMA: LIMBURGSE VLAAIPA verwelkomt je met een strogele, blonde kleur. Bij het uitschenken ervaar je abrikoos-, passievrucht-, hoppige- en licht vineuse aroma's. De eerste slokken trakteren je op een fruitexplosie van abrikoos en citrus, gecombineerd met licht peperige en dennenachtige tonen van de hop die de fruitigheid complementeren; eindigend met een lichtzure en vineuse toets. De afdronk is fruitig met een vleugje hop. Een zeer verfrissend bier; een echte aanrader! Best geserveerd 4°C.

WIST-JE-DAT?: De naam LIMBURGSE VLAAIPA komt van het gegeven dat er 2 Limburgse abrikozen vlaaien zijn toegevoegd tijdens het maischproces. Het recept werd gecreëerd en gebrouwen door cursisten van SyntraPXL. Deze VLAAIPA werd gebrouwen met Crisp Sour, een gist die melkzuur aanmaakt en samen met het toevoegen van lactose zorgen deze twee voor een heel zachte zurigheid.

LIMBURGSE VLAAIPA (alc. 6.0% vol). TASTE/AROMA: LIMBURGSE VLAAIPA will welcome you with a straw-like blonde colour. When pouring the beer, you will experience apricot, passion fruit, hoppy and light vinous aromas. The first sips will treat you to a fruit explosion of apricot and citrus combined with light peppery and pine notes from the hops complementing the fruitiness; ending with a light sour and vinous touch. The aftertaste is fruity with a hint of hop. A very refreshing beer; a must try! Best served 4°C.

DID-YOU-KNOW?: The name LIMBURGSE VLAAIPA comes from the fact that 2 Limburg apricot pies (vlaai) were added during the mashing process. The recipe was created and brewed by students of SyntraPXL. This VLAAIPA was brewed with Crisp Sour, a yeast that produces lactic acid and together with the addition of lactose these two provide a very soft sourness.

ACHEL SINGEL (alc. 5.3% vol). SMAAK/AROMA: ACHEL SINGEL, een blonde troebele verschijning met een witte schuimkraag zal je verwelkomen met frisse florale en citrus aroma’s. De smaakpapillen ervaren een medium bitterheid, met citrus & florale toetsen; een mooie hoppigheid en een lichte kruidigheid op de achtergrond. De afdronk is lichtjes bitter; fruitig en floraal. Een verfrissend en lekker bier voor de lente-en zomerdagen en een perfect alternatief voor een pils. Best geserveerd op 6°C.

WIST-JE-DAT?: Het merk ACHEL staat centraal op het etiket en het Trappist logo werd vervangen door het keurmerk “Erkend Belgisch Abdijbier”. Op de achtergrond van het etiket zie je een afbeelding van de historische abdijsite en het wapenschild van De Achelse Kluis. Er werd bovendien een volledig nieuw en uniek GLAS ontwikkeld om de smaak en karakter van het bier zo goed mogelijk naar voor te brengen. Op het glas zie je een baksteenrand, de inspiratie komt van het baksteenpatroon onder de dakrand van de Abdij.

WIST-JE-OOK-DAT?: Wil je meer weten over de Abdij of de nieuwe brouwerij? Lees de twee posts op de facebook of instagram pagina’s van Beers from Limburg of via deze link: Bezoek Abdij Achelse Kluis & Brouwerij

ACHEL SINGEL (alc. 5.3% vol). TASTE/AROMA: ACHEL SINGEL, a blonde cloudy appearance with a white head will welcome you with refreshing floral and citrus aromas. The taste buds experience a nice bitterness, with citrus & floral notes; a nice hoppiness and a light herbal touch in the background. The aftertaste is slightly bitter; fruity and floral. A refreshing and tasty beer for spring and summer days and a perfect alternative to a pilsner. Best served at 6°C.

DID-YOU-KNOW?: The ACHEL brand stands centrally on the label and the Trappist logo has been replaced by the quality mark “Recognised Belgian Abbey Beer”. In the background you see an image of the historic abbey site and the coat of arms of De Achelse Kluis. A completely new and unique GLASS was also developed to bring out the taste and character of the beer as best as possible. Furthermore, on the glass you see a brick edge, the inspiration comes from the brick pattern under the eaves of the Abbey.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Do you want to know more about the Abbey or the brewery? Read the two posts on the Facebook or Instagram pages of Beers from Limburg. You can also consult the full article through this link: Bezoek Abdij Achelse Kluis & Brouwerij 

SNURKIJZER (alc. 6.5% vol). SMAAK/AROMA: De SNURKIJZER is een licht troebel blond bier met een strogele kleur en een stevige schuimkraag en zal je verwelkomen met fruitige aroma’s. Een matige bitterheid met een citrus toets raakt jouw smaakpapillen in combinatie met een lichte kruidigheid en een (vineus) zuurtje op de achtergrond. De afdronk is lichtjes bitter en fruitig. Best geserveerd 6°C.

WIST-JE-DAT?: Snurkijzer, een creatie van 2 vrienden Michaël & Davy, is het eerste bier van bierfirma Inkbiegel uit Oudsbergen (Ellikom). De naam verwijst naar een oud brommertje “Snurkijzer”. De naam van Inkbiegel is het dialect voor Eekhoorn.

WIST-JE-OOK-DAT?: Inkbiegel zal ook aanwezig zijn op "Hop! naar Peer", een nieuw bierfestival dat plaats zal vinden in het centrum van Peer. Zie de EVENTS PAGINA voor meer informatie.

SNURKIJZER (alc. 6.5% vol). TASTE/AROMA: The SNURKIJZER is a light cloudy blond beer with a straw yellow colour and a firm head and will welcome you with fruity aromas. A moderate bitterness with citrus notes reaches your taste buds in combination with a herbal touch and a light (vinous) sourness in the background. The aftertaste is lightly bitter and fruity. Best served 6°C.

DID-YOU-KNOW?: Snurkijzer, a creation of 2 friends Michaël & Davy, is the first beer of beer company Inkbiegel from Oudsbergen (Ellikom). The name refers to an old moped "Snurkijzer". The name of Inkbiegel is the dialect for Squirrel.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Inkbiegel will also be present at "Hop! naar Peer" a new beer festival that will take place in the center of Peer. See the EVENTS PAGE for more information.

WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: at https://inkbiegel.be/; inkbiegelbv@gmail.com – Depot 30 - BeerVikings - Domen Drinks – Kuva Dranken – De Bierkruier – Drankenhandel DM Drinks – Gijbels Drankencenter – Dranken Corstjens NV Maaseik - Prik en tik Baarle-Hertog - Dulaart sint Niklaas - Thomas drink – V&H Drinks Hubrecht – Proxy Delhaize Meeuwen - Prik en tip Lommel - @Spar Express Linde-Peer

HUUBKE BLOND (alc. 6.0% vol). 

SMAAK/AROMA: HUUBKE BLOND zal je verwelkomen met een donkerblonde kleur, een mooie schuimkraag en fruitige & licht-hoppige aroma’s. De eerste slokjes zullen je onmiddellijk trakteren op een lichte bitterheid gecombineerd met fruitige toetsen, een lichte kruidigheid en een lichte alcoholtoets op de achtergrond. De afdronk is fruitig en lichtjes hoppig. Een lekker volmondig bier met veel smaak voor 6% ABV en tegelijkertijd een doordrinker, perfect voor de lente- en zomermaanden. Best geserveerd 6°C.

TASTE/AROMA: HUUBKE BLOND will welcome you with a dark blond colour, a beautiful head and fruity & slightly hoppy aromas. The first sips will immediately treat you to a light bitterness combined with fruity notes, a herbal touch and a light alcohol note in the background. The aftertaste is fruity and slightly hoppy. A nice full-bodied beer with a lot of flavour for 6% ABV and at the same time easy-drinking, perfect for the spring and summer months. Best served 6°C.

HUUBKE IPA (alc. 7.0% vol)

SMAAK/AROMA: HUUBKE IPA is een amberkleurig bier met een lichtrode schijn en hoppige & lichtzoete aroma’s. Je smaakpapillen zullen vanaf de eerste slok genieten van een duidelijke hoppigheid met toetsen van den, een lichte pepertoets, een lichte fruitigheid en een zoetje op de achtergrond. De afdronk is heel hoppig. Een super bier voor de hopfanaten onder jullie. Best geserveerd 6-8°C.

TASTE/AROMA: HUUBKE IPA is an amber beer with a light red glow and hoppy & slightly sweet aromas. From the first sips, your taste buds will enjoy a clear hoppiness with hints of pine, a light peppery touch, a light fruitiness and a sweetness in the background. The aftertaste is very hoppy. A great beer for the hop fanatics among you. Best served 6-8°C.

HUUBKE DUBBEL (alc. 7.5% vol)

SMAAK/AROMA: HUUBKE DUBBEL is een donkerbruine verschijning met een crème-kleurige schuimkraag en aroma’s van geroosterde mout en caramel. Een milde hop-bitterheid zal je verwelkomen na de eerste slokjes met smaken van lichtgebrande mout en caramel; toetsen van chocolade, banaan en een subtiele kruidigheid zijn ook aanwezig. De afdronk is lichtjes zoet, fruitig en eindigt met een vleugje caramel. Best geserveerd 6-8°C.

TASTE/AROMA: HUUBKE DUBBEL is a dark brown appearance with a cream-coloured head and aromas of roasted malt and caramel. A mild hop bitterness will welcome you after the first sips with flavours of lightly roasted malt and caramel; hints of chocolate, banana and a subtle herbal touch are also present. The aftertaste is slightly sweet, fruity and ends with a hint of caramel. Best served 6-8°C.

HUUBKE TRIPEL (alc. 9.0% vol)

SMAAK/AROMA: HUUBKE TRIPEL heeft een stevige schuimkraag, een goudblond tot licht amber kleur en fruitige aroma’s. Deze tripel laat je genieten van een medium bitterheid met fruitige smaken; een duidelijke kruidigheid en een lichte alcoholtoets. De afdronk is kruidig en eindigt met een fruitig zoetje. Een stevige tripel vol karakter om rustig van te genieten. Best geserveerd op 8°C.

TASTE/AROMA: HUUBKE TRIPEL has a firm head, a golden blond to light amber colour and fruity aromas. This tripel lets you enjoy a medium bitterness with fruity flavours; clear herbal flavours and a light alcohol note. The aftertaste is herbal and ends with a fruity sweetness. A strong tripel full of character to enjoy slowly. Best served at 8°C.

ℹ️ WIST-JE-DAT?: Brouwerij Hubie is een kleine ambachtelijke brouwerij uit Herk-de-Stad. Door te experimenteren met verschillende ingrediënten en brouwtechnieken hebben ze enkele lekkere bieren kunnen maken die variëren van de traditionele Belgische smaken tot een IPA. Elke 1ste zondag van de maand openen ze hun deuren van 14:00 tot 20:00 zodat iedereen kan kennismaken met de brouwerij. Om 15 uur en om 17 uur is er dan een gratis rondleiding, inclusief uitleg over het brouwproces, de ingrediënten, de vergisting en het bottelen. Er kan ook geproefd worden in hun gezellig brouwerijcafé, in de winter aan de stoof en in de zomer op het terras. Een evenement organiseren in de brouwerij? Dat kan ook!

ℹ️ WIST-JE-OOK-DAT?: Je kan met de familie ook deelnemen aan een wandelzoektocht van 6,3km of volg één van de vijf fietsroutes uitgestippeld via het knooppuntennetwerk (tussen 17km en 74km) beginnend en eindigend bij de brouwerij.

ℹ️ DID-YOU-KNOW?: Brouwerij Hubie is a small craft brewery from Herk-de-Stad. By experimenting with different ingredients and brewing techniques, they have been able to create a few delicious beers that vary from traditional Belgian flavours to an IPA. Every 1st Sunday of the month, they open their doors from 2:00 PM to 8:00 PM so that everyone can get to know the brewery. At 3:00 PM and 5:00 PM there is a free brewery tour, including an explanation of the brewing process, the ingredients, the fermentation and the bottling. You can also taste in their cosy brewery café, in the winter at the stove and in the summer on the terrace. Organising an event in the brewery? That is also possible!

ℹ️ DID-YOU-ALSO-KNOW?: You can also take part in a 6.3km walking tour with the family or follow one of the five cycle routes marked out via the junction network (between 17km and 74km) starting and ending at the brewery.

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: at Brouwerij Hubie & Dranken Claes Nieuwerkerken "Omnidrinks Bungeneers"

BLINK ABOVE (alc. 6.5% vol). SMAAK/AROMA: BLINK ABOVE zal je verwelkomen met een stevige witte schuimkraag en een mooie rode schijn. Bij het inschenken zal je onmiddellijk fruitige, hoppige en florale aroma’s ervaren. Jouw smaakpapillen zullen een medium hoppigheid tegenkomen gecombineerd met fruitige (citrus/rode grapefruit) & florale smaken; een licht-zoete frisheid komende van de vlierbloesem en een licht zoetzuurtje met een subtiele bitterheid komende van de hibiscus & de Pink Boots hop blend. De afdronk is bitter en fruitig met een licht zoetje. Een bier perfect voor de lente- en zomermaanden. Best geserveerd 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: BLINK ABOVE is een project van BRAUW met SHE BRAUWERS Ellen Vanderlinden, Leen Biesemans, Els Cartuyvels, Sofie Vanderlinden en Adelina Vacca. Ze brouwden BLINK ABOVE op Internationale Vrouwendag en het bier is nu klaar om te kopen & te proeven … juist op tijd voor (Europese) Moederdag. Het brouwproces werd ondersteund door meesterbrouwer Joris Mentens van BRAUW en er werden ingrediënten gebruikt met een duidelijke verwijzing naar vrouwen. Pink Boots hop blend from Yakima Chief Hops; 900 gram Hibiscus in de whirlpool alsook bij de vergisting (meerderheid) geeft de mooie rode schijn en aroma’s aan het bier en 1000 gram gedroogde vlierbloesem in de whirlpool voor een frisse & florale toets.

Een gedeelte van de opbrengst van het bier gaat naar Boven de Wolken. Boven de Wolken is een vzw dat gratis professionele fotosessies aanbiedt voor sterrenouders na het verlies van hun baby. Dit met veel respect, ervaring en liefde voor dierbare herinneringen. Ontdek meer over Boven de Wolken op: https://www.bovendewolken.be/

WIST-JE-OOK-DAT?: Veel aandacht werd ook geschonken aan de naam van het bier en het etiket om het plaatje compleet te maken. BLINK ABOVE, met referentie aan “Blink”, een Marvel Comics superheldin dat ook vertegenwoordigd is in het design van de heldin op het etiket en “Above” van Boven de Wolken. Met de slogan “BREWED BY SHE BRAUWERS” is er ook een verwijzing naar de SHE-Hulk karakter, het nichtje van Bruce Banner oftewel The Hulk, een succesvolle advocate uit Los Angeles, werkzaam in het opkomende gebied van "bovenmenselijk recht". Je zal ook sterretjes zien op het etiket; een verwijzing naar alle sterretjes die boven de wolken leven en naar hun fiere ouders kijken. Verras mama deze maand met een alternatief en tegelijkertijd waardevol kadootje.

BLINK ABOVE (alc. 6.5% vol). TASTE/AROMA: BLINK ABOVE will welcome you with a firm white head and a beautiful red glow. When pouring, you will immediately experience fruity, hoppy and floral aromas. Your taste buds will encounter a medium hoppiness combined with fruity (citrus/red grapefruit) & floral flavours; a slightly sweet freshness coming from the elderflower and a slightly sweet and sour taste with a subtle bitterness coming from the hibiscus & the Pink Boots hop blend. The aftertaste is bitter and fruity with a slight sweetness. A beer perfect for the spring and summer months. Best served 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: BLINK ABOVE is a project by BRAUW with SHE BREWERS Ellen Vanderlinden, Leen Biesemans, Els Cartuyvels, Sofie Vanderlinden en Adelina Vacca. They brewed BLINK ABOVE on International Women’s Day and the beer is now ready to be bought & tasted … ready for (European) Mother’s Day. The brewing process was supported by master brewer Joris Mentens from BRAUW and ingredients were used with a clear reference to women. Pink Boots hop blend from Yakima Chief Hops; 900 grams of Hibiscus in the whirlpool as well as during fermentation (majority) gives the beautiful red glow and aromas to the beer and 1000 grams of dried elderflower in the whirlpool for a fresh & floral touch.

Part of the proceeds of the beer goes to Boven de Wolken. Boven de Wolken (above the clouds) is a charity that offers free professional photo sessions for star parents after the loss of their baby. This with a lot of respect, experience and love for precious memories. Discover more about Boven de Wolken on: https://www.bovendewolken.be/

DID-YOU-ALSO-KNOW?: A lot of attention was also paid to the name of the beer and the label to complete the picture. BLINK ABOVE, with reference to “Blink”, a Marvel Comics superhero that is also represented in the design of the heroine on the label and “Above” referring to the organisation Boven de Wolken (Above the Clouds. With the slogan “BREWED BY SHE BRAUWERS” there is also a reference to the SHE-Hulk character, the niece of Bruce Banner aka The Hulk, a successful lawyer from Los Angeles, working in the emerging field of "superhuman law". You will also see little stars on the label; a reference to all the little stars that live above the clouds and look at their proud parents. Surprise mom this month with an alternative and at the same time a valuable gift!!

WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: at BRAUW or from one of the SHE BREWERS ladies Els Cartuyvels -  Sofie Vanderlinden - Ellen Vanderlinden - Adelina Vacca - Leen Biesemans.

AURÉLIE – 100% CUVÉE HERTOGEN  (alc. 7.5% vol). SMAAK/AROMA: AURÉLIE heeft een mooi aroma van fruit & geroosterde mouten met een stevige crème-kleurige schuimkraag en een donkere uitstraling. Een medium bitterheid zal vanaf het begin je smaakpapillen raken in combinatie met fruitige (rood fruit, rozijnen) smaken; toetsen van citrus/sinaasappel; een subtiele koffietoets en een lichte zoethout toets op de achtergrond. De afdronk is lichtjes bitter met koffie en een lichte alcoholkick. Een rijk donker bier met veel smaak. Best geserveerd op 8°C.

WIST-JE-DAT?: AURÉLIE werd gebrouwen ter ere van de komst van het tweede kleinkind van brouwmeester Luc Festjens. Een 100% cuvée hertogen mocht dus niet ontbreken voor deze mooie gebeurtenis. MATHIEU werd eind 2022 uitgebracht ter ere van de geboorte van Mathieu, Luc zijn eerste kleinkind. Twee mooie bieren, elk met hun eigen mooi verhaal.

Je kan Brouwerij & Distilleerderij Den Toetëlèr het komende weekend bezoeken tijdens de FEESTELIJKE OPENING VAN HUN DISTILLEERDERIJ!

📅 WANNEER?: 10 & 11 mei van 14:00 tot 20:00 – Inkom gratis.

ℹ️ WAT?: Je zal kunnen genieten van een Stookdemonstratie met rondleidingen om 15:00 - 16.30 en 17.30. Vanaf 18:30 zal er bovendien livemuziek zijn. Voor de kinderen hebben ze een springkasteel voorzien zodat je er een familie uitstap van kan maken. Proef ook zeker van hun eerste distillaten en hun lekkere bieren!! Beers from Limburg zal er ook zijn!

📍 WAAR?: Kleistraat 78, Bilzen-Hoeselt

AURÉLIE – 100% CUVÉE HERTOGEN  (alc. 7.5% vol). TASTE/AROMA: AURÉLIE has a beautiful aroma of fruit & roasted malts with a firm cream-coloured head and a dark appearance. A medium bitterness will hit your taste buds from the start in combination with fruity (red fruit, raisins) flavours; hints of citrus/orange; a subtle coffee touch and a light liquorice touch in the background. The aftertaste is slightly bitter with coffee and a light alcohol kick. A rich dark beer with a lot of flavour. Best served at 8°C.

DID-YOU-KNOW?: AURÉLIE was brewed in honour of the arrival of the second grandchild of brewmaster Luc Festjens. A 100% cuvée hertogen could not be missed for this beautiful event. MATHIEU was released at the end of 2022 in honour of the birth of Mathieu, Luc's first grandchild. Two beautiful beers, each with their own beautiful story.

You can visit Brouwerij & Distilleerderij Den Toetëlèr this coming weekend during the FESTIVE OPENING OF THEIR DISTILLERY!

📅 WHEN?: 10 & 11 May from 2:00 PM to 8:00 PM – Free admission.

ℹ️ WHAT?: You will be able to enjoy a Distillation demonstration with guided tours at 3:00 PM - 4:30 PM and 5:30 PM. There will also be live music from 6:30 PM. For the children they have provided a bouncy castle so you can make it a family outing. Be sure to taste their first distillates and their lovely beers!! Beers from Limburg will also be there!

📍 WHERE?: Kleistraat 78, Bilzen-Hoeselt

WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: For a list of retailers and horeca outlets see: https://www.toeteler.be/verkooppunten/.

THORLÁKUR – COFFEE INFUSED BARLEY WINE (alc. 9.0% vol, IBU:34). SMAAK/AROMA: Deze amberkleurige barley wine heeft een mooie kraag met fruitige en moutige aroma’s. Bij de eerste slokjes zal je een lichte bitterheid ervaren in combinatie met smaken van rood fruit, geroosterde mout, koffie en een lichte alcohol (brandy) kick. De afdronk is lichtjes bitter met een licht-fruitige zoetheid, een subtiele koffiesmaak op de achtergrond en een vleugje alcohol. Best geserveerd op 8-10°C.

WIST-JE-DAT?: Thorlákur is een collab tussen Puffin Brewery en Brouwerij de HopHemel. Thorlákur is vernoemd naar de beschermheilige van IJsland, Þorlákur Þórhallsson. Deze naam is een knipoog naar zowel Brouwerij de HopHemel als naar Puffin Brewery. Tijdens het brouwproces werden 100 liter koffie, gebrand in IJsland, toegevoegd in 1000 liter bier. De brouwers hebben deze koffie per 2 liter warm moeten zetten en zijn daardoor een hele dag bezig geweest om 50 keer het toestel op te starten en leeg te maken !! … Tijdens je volgende bezoek bij de Hophemel zal je naast top bieren ook een top koffie kunnen drinken … koffiezet-ervaring genoeg.

WIST-JE-OOK-DAT?: Brouwerij De Hophemel heeft een brouwerij met taproom in de Bampslaan 21 te Hasselt, in de omgeving van het Station. 12 tapkranen wachten op de bierliefhebber met een mooi aanbod van Brouwerij De Hophemel bieren en een aantal unieke, lokale en internationale opties van bevriende brouwers. Een must-visit wanneer je in Hasselt bent!

ℹ️ Je kan Brouwerij De Hophemel bezoeken (met rondleidingen van de brouwerij) en genieten van lekkere artisanale bieren tijdens het evenement FIETSEN LANGS HASSELTSE BROUWERIJEN op 3 & 4 mei 2025, samen georganiseerd met Brouwerij De Borggraaf & Microbrouwerij De Rechter. Zie de EVENTS PAGINA voor details.

THORLÁKUR – COFFEE INFUSED BARLEY WINE (alc. 9.0% vol, IBU:34). TASTE/AROMA: This amber barley wine has a nice head with fruity and malty aromas. After the first sips you will experience a light bitterness in combination with flavours of red fruit, roasted malt, coffee and a light alcohol (brandy) kick. The aftertaste is slightly bitter with a light-fruity sweetness, a subtle coffee flavour in the background and a hint of alcohol. Best served at 8-10°C.

DID-YOU-KNOW?: Thorlákur is a collaboration between Puffin Brewery and Brouwerij de HopHemel. Thorlákur is named after the patron saint of Iceland, Þorlákur Þórhallsson. This name is a nod to both Brouwerij de HopHemel and Puffin Brewery. During the brewing process, 100 liters of coffee, roasted in Iceland, were added to 1000 litres of beer. The brewers had to warm this coffee per 2 liters and therefore spent a whole day starting and emptying the machine 50 times!! ... During your next visit to Hophemel you will be able to drink top coffee in addition to top beers ... coffee making experience enough.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Brouwerij De Hophemel has a brewery with taproom at Bampslaan 21 in Hasselt, near the station. 12 taps await the beer lover with a nice selection of Brouwerij De Hophemel beers and a number of unique, local and international options from befriended brewers. A must-visit when you are in Hasselt!

ℹ️ You can visit Brouwerij De Hophemel (with a tour of the brewery) and try nice artisanal beers during the event FIETSEN LANGS HASSELTSE BROUWERIJEN on 3 & 4 May 2025, organised together with Brouwerij De Borggraaf & Microbrouwerij De Rechter. See the EVENTS PAGE on this site for more details.

ARMOUT MACLEOD SCOTCH – CHESTNUT (alc. 9.0% vol); IBU: 25; EBC: 37. SMAAK/AROMA: De Limited Edition CHESTNUT-versie van de originele ARMOUT MACLEOD heeft een stevige schuimkraag, een donker amber tot bruine (kastanje) kleur en aroma’s van geroosterde mout & vanille. Jouw smaakpapillen zullen een lichte bitterheid ervaren samen met smaken van karamel, vanilla, een licht zoetje, een lichte nootsmaak en een subtiele alcohol toets. De afdronk is lichtjes moutig en zoet. Best geserveerd 8°C.

WIST-JE-DAT?: De brouwer, Joris Mentens, brengt deze nieuwe creatie tot leven door bij de ARMOUT MACLEOD SCOTCH – CHESTNUT 20kg kastanjes toe te voegen (geroosterd & gemalen) in de maischketel en hij heeft de schil van de kastanjes in de filterkuip geplaatst; wat resulteert in een duidelijk verschil in smaken vergeleken met de originele versie van Armout Macleod.

WIST-JE-OOK-DAT?: BRAUW is een uniek concept geboren in Limburg. Het biedt vakkundige ondersteuning aan iedereen met passie voor het brouwen van bier. De jarenlange ervaring van Joris en zijn professionele installatie staan ter beschikking voor jou. In de gezellige BRAUW bar zie je het resultaat van de creaties tot leven komen. Het is tevens de ideale plaats voor jou als brouwer om je zelf gebrouwen product voor te stellen. Ben je een bierliefhebber? Dan zal je ook iets vinden wat naar je zin is.

ARMOUT MACLEOD SCOTCH – CHESTNUT (alc. 9.0% vol); IBU: 25; EBC: 37. TASTE/AROMA: The Limited Edition CHESTNUT version of the original ARMOUT MACLEOD has a firm head, a dark amber to brown (chestnut) colour and aromas of roasted malt & vanilla. Your taste buds will experience a light bitterness together with flavours of caramel, vanilla, a light sweetness, a light nutty flavour and a subtle touch of alcohol. The finish is slightly malty and sweet. Best served 8°C.

DID-YOU-KNOW?: The brewer, Joris Mentens, brings this new creation to life by adding 20kg of chestnuts (roasted & ground) to the ARMOUT MACLEOD SCOTCH – CHESTNUT in the mash tun and he has placed the chestnut shells in the filter tun; resulting in a clear difference in flavours compared to the original version of Armout Macleod.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: BRAUW is a unique concept born in Limburg. It offers professional support to anyone with a passion for brewing beer. Joris’ vast experience and his professional installation is available to you. In BRAUW’s cozy bar you can see the BRAUW creations coming to life. It is also the ideal place for you as a maker to present your self-brewed product. Are you a beer enthusiast? In that case you’ll for sure find something you like too.

BAZIG BOESKE (alc. 8.0% vol). SMAAK/AROMA: BAZIG BOESKE heeft een donker blond tot amber kleur, een troebele uitstraling en een stevige schuimkraag. Mooie hoppige en fruitige (citrus & passievrucht) aroma’s zullen je verwelkomen afkomstig van een combinatie van Amerikaanse & Nieuw-Zeelandse hopsoorten. Je zal bij de eerste slokjes onmiddellijk een behoorlijke bitterheid ervaren met een licht-fruitige (passievrucht) zoetheid en kruidige toetsen. De afdronk is bitter met een licht zoetje en een lichte alcohol kick op de achtergrond. Een krachtig bier met een complex smaakprofiel door het gebruik van 5 hopsoorten en is tegelijkertijd toch fris en evenwichtig. Best geserveerd op 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: Nicolas Soenen en Thomas Neven zijn de bezielers van Boes Brewing (Est. april 2023) en de zonen van twee kleindochters van de stichters van de brouwerij in Alken. Jozef Indekeu en Edouard Boes te Meeuwen creëerden namelijk in mei 1928 Cristal Alken. ‘Bitter Boeske’ was hun eerste bier op de markt, nu gevolgd door hun tweede creatie ‘Bazig Boeske’. Nicolas & Thomas zijn de vijfde generatie ‘Boes’ die bier brouwen. Hun grootvader was nog commercieel directeur van de Brouwerij Alken, maar zijn kinderen hebben zich niet verdiept in de brouw wereld. In 1978 werd de brouwerij verkocht aan de Franse voedingsgroep BSN (eigenaar van Kronenbourg). Een neef van hun mama’s, Yannick Boes, bleef nog directeur. Hij is daarna bestuurder geworden van de Confederatie van Belgische Brouwerijen. De naam ‘Boes Brewing Company’ en hun bieren, zoals Bitter Boeske en nu Bazig Boeske, zijn een eerbetoon aan deze rijke familiegeschiedenis en de passie voor het brouwen die van generatie op generatie is doorgegeven.

Tijdens Corona zijn Nicolas & Thomas beginnen brainstormen. Een eigen bier brouwen klonk wel leuk. Nicolas heeft al veel ervaring in de bierwereld. Hij heeft tussen 2006-2019 in verschillende hoedanigheden gewerkt bij Duvel Moortgat. Sinds 2019 werkt hij bij Yakima Chief Hops, waar hij Amerikaanse hoppen verkoopt aan brouwerijen. Nicolas mag zich sinds 2012 ook zytholoog noemen. Thomas zit al sinds 2011 in de chocolade wereld. Dus veel smaak tussen deze twee heren. Ze beslisten om een kleine brouwketel van 30L aan te kopen om recepten te testen & proeven op kleine schaal waarna ze met een recept naar Brauw zijn gegaan om Bitter Boeske te brouwen.

WIST-JE-OOK-DAT?: Het etiket werd getekend door de zus van Nicolas, Barbara Soenen. Niet alleen de smaak, maar ook het etiket vertelt een verhaal. De achtergrond van het nieuwe label toont een prachtig hopveld in Nieuw-Zeeland, als eerbetoon aan oa Nelson Sauvin, de hoogwaardige Nieuw-Zeelandse hopsoort die dit bier zijn karakteristieke aroma geeft. Een vriendin van Nicolas (Troevee) is verantwoordelijk voor grafisch design

BAZIG BOESKE (alc. 8.0% vol). TASTE/AROMA: BAZIG BOESKE has a dark blond to amber colour, a cloudy appearance and a firm head. Beautiful hoppy and fruity (citrus & passion fruit) aromas will welcome you from a combination of American & New Zealand hops. From the first sips, you will immediately experience a considerable bitterness with a light fruity (passion fruit) sweetness and herbal notes. The aftertaste is bitter with a light sweetness and a light alcohol kick in the background. A powerful beer with a complex flavour profile due to the use of 5 hops and is at the same time fresh and nicely balanced. Best served at 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: Nicolas Soenen and Thomas Neven are the founders of Boes Brewing (Est. April 2023) and the sons of two granddaughters of the founders of the brewery in Alken. Jozef Indekeu and Edouard Boes in Meeuwen created Cristal Alken in May 1928. 'Bitter Boeske' was their first commercial beer, now followed by their second creation, ‘Bazig Boeske’ (Bossy Boeske). Nicolas & Thomas are the fifth generation of 'Boes' to brew beer. Their grandfather was still commercial director of the Alken Brewery, but his children have not immersed themselves in the brewing world. In 1978, the brewery was sold to the French food group BSN (owner of Kronenbourg). A cousin of their mothers, Yannick Boes, remained director. He then became a director of the Confederation of Belgian Breweries. The name ‘Boes Brewing Company’ and their beers, such as Bitter Boeske and now Bazig Boeske, are a tribute to this rich family history and the passion for brewing that has been passed down from generation to generation.

During covid, Nicolas & Thomas started brainstorming. Brewing your own beer sounds like fun. Nicolas already has a lot of experience in the beer world. Between 2006-2019 he worked in various capacities at Duvel Moortgat. Since 2019 he has been working at Yakima Chief Hops, where he sells American hops to breweries. Nicolas can call himself a zythologist since 2012. Thomas has been in the chocolate world since 2011. So a lot of flavours between these two gentlemen. They decided to purchase a small 30L brew kettle to test recipes & lots of trying on a small scale, after which they went to Brauw with a recipe to brew Bitter Boeske.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Drawing the label was done by Nicolas' sister, Barbara Soenen. Not only the taste, but also the label tells a story. The background of the new label shows a beautiful hop field in New Zealand, as a tribute to Nelson Sauvin, the high-quality New Zealand hop variety that gives this beer its characteristic aroma. A friend of Nicolas (Troevee) is responsible for graphic design

WHERE-FOR-SALE?: Dranken Houben (Hasselt) - Gijbels Drankencenter (Paal & Genk) - Marlou Dranken bv (Zonhoven) - Decaigny Dranken (Kalmthout/Essen) - Spar Bokrijk (Hasselt) - Depot 30 (Genk) - Bierhandel De Kroon (Wijnegem) - Brasserie Rongese (Hasselt) - Ogst Hasselt - café bij De Waerd (Genk) - Restaurant Matil (Genk)

BAZIG BOESKE (on tap) will be officially launched at Brouwerij de HopHemel during a tap takeover of the Boes Brewing Company on Friday 28 March 2025 from 19:00. You will also be able to enjoy their BITTER BOESKE.

ZOWAT IPA (alc 6.5% vol), EBC: 8, IBU: 61. SMAAK/AROMA: ZOWAT IPA verwelkomt je met een prachtige honinggele kleur, hoppige & fruitige aroma’s en een mooie stevige schuimkraag maakt het plaatje compleet. Een behoorlijke hoppigheid bereikt onmiddellijk je smaakpapillen met een evenwichtige bitterheid gecombineerd met een subtiele fruitigheid en een kruidige toets. De afdronk is hoppig met een lichte fruitige zoetheid op de achtergrond. Een mooi evenwichtig medium-bodied IPA … top! Best geserveerd 5-7°C.

WIST-JE-DAT?: Horrix Erik brouwt zijn bieren op ambachtelijke wijze met natuurlijke grondstoffen, zonder kleur- of smaakstoffen en niet gefilterd of gepasteuriseerd. De ZOWAT IPA heeft hij trouwens gebrouwen met natuurlijke ingrediënten van Belgische mouten van regeneratieve landbouw en met 50% Belgische hop uit de Westhoek! Je zal in dit bier de smaken & aroma’s van Columbus, Chinook & Amarillo hopsoorten tegenkomen. In de jaren 80 deed Erik, de brouwer, beroep op de ASG - Academie voor de Streekgebonden Gastronomie om aan oude Hasseltse bierrecepten te geraken. De Academie was eveneens betrokken bij de opstart van het Jenevermuseum in Hasselt.

WIST-JE-OOK-DAT?: Je kan Brouwerij De Borggraaf bezoeken (met een rondleiding van de brouwerij) en genieten van lekkere artisanale bieren tijdens het evenement FIETSEN LANGS HASSELTSE BROUWERIJEN op 3 & 4 mei 2025, samen georganiseerd met Brouwerij de HopHemel & Microbrouwerij De Rechter

ZOWAT IPA (alc 6.5% vol), EBC: 8, IBU: 61. TASTE/AROMA: ZOWAT IPA welcomes you with a beautiful honey-yellow colour, hoppy & fruity aroma’s and a nice firm head completes the picture. A decent hoppiness immediately reaches your tastebuds with a nicely balanced bitterness combined with a subtle fruitiness and a herbal touch. The aftertaste is hoppy with a light fruity sweetness. A well-balanced medium-bodied IPA … love it! Best served 5-7°C.

DID-YOU-KNOW?: Horrix Erik brews his beers in the traditional way using natural raw materials, without colouring or flavouring and unfiltered and unpasteurised. He brewed the ZOWAT IPA with natural ingredients of Belgian malts from regenerative agriculture and with 50% Belgian hops from the Westhoek! You will encounter the flavours & aromas (pepper, pine, herbs, floral, citrus) of Columbus, Chinook & Amarillo hops in this beer. During the 1980s Erik, the brewer, appealed to the ASG - Academie voor de Streekgebonden Gastronomie to obtain old Hasselt beer recipes. The Academy was also involved in the start-up of the Jenevermuseum in Hasselt.

DID-YOU-KNOW?: You can visit Brouwerij De Borggraaf (with a tour of the brewery) and try nice artisanal beers during the event FIETSEN LANGS HASSELTSE BROUWERIJEN on 3 & 4 May 2024, organised together with Brouwerij de HopHemel & Microbrouwerij De Rechter

🛒WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: you can order by e-mailing the brewer on brouwerij@deborggraaf.be or on www.deborggraaf.be.

HOUT ‘M RECHT – BELGIAN BLONDE (alc. 5.0% vol). SMAAK/AROMA: Een blond bier met een stevige witte schuimkraag en mooie hoppige & fruitige aroma's. Een behoorlijke bitterheid is onmiddellijk waarneembaar vanaf de eerste slokjes in combinatie met fruitige toetsen en een subtiele kruidigheid komende van de zoethout. De afdronk is bitter met een lichte kruidigheid. Een bier dat het hele jaar door zal smaken en een perfect alternatief is voor een pils. Best geserveerd 6°C.

WIST-JE-DAT?: De naam HOUT ‘M RECHT komt van “HOUT”, verwijzing naar de zoethout kruiding in het brouwproces. Zoethout verwijst ook naar de jeugd van de meesterbrouwer aangezien zijn vader een stok zoethout in zijn mond had om te kunnen stoppen met roken. Bovendien is Houtem de straat in Kasterlee waar de meesterbrouwer zijn eerste levensjaren heeft doorgebracht. RECHT(ER) verwijst natuurlijk naar de brouwerij en zo ontstaat een unieke naam voor het bier.

TASTE/AROMA: A blond beer with a firm white head and nice hoppy & fruity aromas. A considerable bitterness is immediately noticeable from the first sips in combination with fruity notes and a subtle herbal touch coming from the liquorice. The aftertaste is bitter and lightly herbal. A beer that you will be able to enjoy all year round and a perfect alternative to a pilsner. Best served 6°C.

DID-YOU-KNOW?: The name HOUT ‘M RECHT comes from “HOUT” (WOOD), a reference to the liquorice seasoning in the brewing process. Liquorice also refers to the youth of the master brewer, as his father had a stick of liquorice in his mouth to help him quit smoking. Furthermore, Houtem is the street in Kasterlee where the master brewer spent his first years. RECHT(ER) of course refers to the brewery, which as a result creates a unique name for the beer.

PASSIE IN DE RECHTERHAND – BELGIAN IPA (alc. 7.0% vol). SMAAK/AROMA: Een donkerblond bier met een troebel uiterlijk en waar passievruchtaroma's de boventoon voeren. Je zal een lichte bitterheid ervaren met smaken van tropisch fruit (mango/passievrucht), een vleugje vanille en een verre vineuze toets op de achtergrond. De afdronk is licht bitter met passievrucht die een tijdje aanhoudt. Dit bier heeft ook een lichte whisky-infusie gehad, wat bijdraagt ​​aan de smaakbeleving zonder uitgesproken te zijn. Best geserveerd 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: Van waar de naam PASSIE IN DE RECHTERHAND? Naar aanleiding van een gesprek tussen twee zythologen ging het over het “brouwen met passie”. Vandaar kwam bij de brouwer het idee om letterlijk een bier met passie (vrucht) te brouwen. Tja, de RECHTERHAND zou ook kunnen verwijzen naar de vrouw van De Rechter, die met veel passie (en veel geduld) de brouwer bijstaat in de brouwerij en op evenementen.

TASTE/AROMA: A dark blonde beer with a cloudy appearance and where passion fruit aromas prevail. You will experience a light bitterness with flavours of tropical fruits (mango/passion fruit), a touch of vanilla and a distant vinous note in the background. The aftertaste is lightly bitter with passion fruit lingering in your mouth. This beer has had a light whisky infusion too, adding to the overall taste experience without being pronounced. Best served 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: Where does the name PASSION IN THE RECHTERHAND (RIGHT HAND) come from? Following a conversation between two zythologists, it was about “brewing with passion”. That is where the brewer came up with the idea to literally brew a beer with passion (fruit). Well, the RIGHT HAND could also refer to De Rechter’s (brewer) wife, who with a lot of passion (and a lot of patience) assists the brewer in the brewery and at events.

🛒WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: various beer retailers in Limburg and on www.derechter.be/webshop. Contact info@derechter.be for more information on being a BREWER FOR A DAY or to participate in one of the BEER TASTINGS.

KOOLPUTTER QUADRUPEL (alc. 10.50% vol), IBU:30. SMAAK/AROMA: Deze quadrupel heeft een donker blond tot amber kleur met een licht-rode glans en een stevige schuimkraag. Je neus zal zoete aroma’s waarnemen van mout, rozijnen, karamel & vanille. Na de eerste slokjes proef je een mooie bitterheid met fruitige (witte rozijnen) smaken, een lichte karamel- en vanille zoetheid en een alcohol kick op het einde. De afdronk is lichtjes bitter met een fruitige zoetheid en eindigt met een alcohol toets. Een complex bier dat je achterlaat met een warm gevoel. Langzaam van genieten is de boodschap! Best geserveerd 8-10°C. 

WIST-JE-DAT?: Bèrringse Bier Brouwers heeft een heel eigen verhaal met de twee broers Jurgen (de brouwer) en Philip (de kok met liefde voor bier), die al 20 jaar met hun karaktervolle KOOLPUTTER ZWART en KOOLPUTTER GOUD bieren de geschiedenis van de mijnbouw in Beringen in ieders geheugen terugbrengen. De drie KOOLPUTTER QUADRUPEL bieren zijn limited edition bieren die éénmalig gebrouwen zijn ter ere van het 20 jarig bestaan van De Bèrringse Bier Brouwers. Om trouw te blijven aan de naam Koolputter en uit respect voor deze echte straffe mannen, wilden de brouwers wederom een straf bier brouwen. Vandaar de keuze voor een KOOLPUTTER QUADRUPEL. Hun tweede bier is een KOOLPUTTER QUADRUPEL OAKED, waar het bier na de fermentatie gelagerd is op eiken chips. Gezien Jurgen en Philip ook whisky liefhebbers zijn, lag de keuze voor een KOOLPUTTER OAKED WHISKY INFUSED voor de hand. Bij deze derde creatie werd het bier na de fermentatie gelagerd op eiken chips en nadien werd er whisky (1%) aan toegevoegd voor het bottelen. Zij kozen voor een minder commerciële malt whisky van het Schotse eiland Islay. Voor dit project zijn de brouwers in zee gegaan met Ter Dolen aangezien zij al jaren een goede relatie hebben met elkaar. De KOOLPUTTER QUADRUPEL is trouwens het strafste bier dat ooit bij Ter Dolen is gebrouwen. De OAKED & WHISKY versies zullen in de toekomst nog verschijnen op Beers from Limburg.

KOOLPUTTER QUADRUPEL (alc. 10.50% vol), IBU:30. TASTE/AROMA: This quadrupel has a dark blonde to amber colour with a light red shine and a firm foam head. Your nose will perceive sweet aromas of malt, raisins, caramel & vanilla. After the first sips you taste a nice bitterness with fruity (white raisin) flavours, a light caramel and vanilla sweetness and an alcohol kick at the end. The aftertaste is slightly bitter with a fruity sweetness and ends with an alcohol touch. A complex beer that leaves you with a warm feeling. A lovely beer to enjoy slowly! Best served 8-10°C.

DID-YOU-KNOW?: Bèrringse Bier Brouwers has its own unique story with the two brothers, Jurgen (the brewer) and Philip (the chef with love for beer), who have been bringing the history of mining in Beringen back into everyone’s mind for the past 20 years with their characterful KOOLPUTTER ZWART and KOOLPUTTER GOUD beers. The three KOOLPUTTER QUADRUPEL beers are limited edition beers that were brewed in honour of the 20th anniversary of De Bèrringse Bier Brouwers. To stay true to the Koolputter name and out of respect for these truly great men, the brewers wanted to brew another great beer. Hence the choice for a KOOLPUTTER QUADRUPEL. Their second beer is a KOOLPUTTER QUADRUPEL OAKED, where the beer is aged on oak chips after fermentation. Since Jurgen and Philip are also whisky lovers, the choice for a KOOLPUTTER OAKED WHISKY INFUSED was an obvious choice. In this third creation, the beer was aged on oak chips after fermentation and then whisky (1%) was added before bottling. They chose a less commercial malt whisky from the Scottish island of Islay. The brewers have teamed up with Ter Dolen for this project as they have had a good relationship with each other for years. The KOOLPUTTER QUADRUPEL is by the way the strongest beer ever brewed at Ter Dolen. The OAKED & WHISKEY versions will appear on Beers from Limburg in the future.

VALENTINUS – WEST COAST IPA (alc. 5.4% vol, IBU:40). SMAAK/AROMA: VALENTINUS verwelkomt je met een mooie amberkleur en een goede schuimkraag. Citrus-, florale en hoppige aroma’s prikkelen je neus wanneer je het in het glas giet. De vijf hopsoorten trakteren je eerst op een hopexplosie met een heerlijke bitterheid, daarna volgen toetsen van dennen met grapefruit en een subtiele zoetheid. De afdronk is hoppig met een lichte fruitigheid en een zoete toets. Magnum werd als bitterhop gebruikt bij het begin van het koken; Citra, Cryo Cascade en Cryo Centennial werden toegevoegd bij het einde van het koken (aroma) en het bier werd daarna gedryhopt met een stevige portie Amarillo, Cryo Cascade en Cryo Centennial. Best geserveerd op 6°C.

WIST-JE-DAT?: VALENTINUS is vernoemd naar het Hasselts Heilig Paterke, dat over een eigen museum en grafkapel beschikt in de Minderbroederstraat (Hasselt). Brouwers Geert & Steven houden van bittere bieren en daarom besloten ze deze VALENTINUS West Coast IPA aan hun kernassortiment toe te voegen; samen met de andere 2 monumenten, ADELHEID Oaked Calvados Barley Wine & QUINTINUS Hasseltse Imperial Pale Ale.

WIST-JE-OOK-DAT?: Jan-Louis “Valentinus” Paquay (1828-1905), geboren te Tongeren, bad elke dag samen met zijn gezin en de kleine Louis ademde deze sfeer van volksdevotie totaal. Hij had van zijn kamer een kapelletje gemaakt waar hij bad en studeerde. Pater Valentinus, het heilig paterke van Hasselt, stond bekend als biechtvader na zijn intreden bij de franciscanen en priesterwijding in 1854. 30 jaar was hij kapelaan en biechtvader in de basiliek van Hasselt. Als kapelaan was hij sociaal & breeddenkend; als biechtvader volgde hij het voorbeeld van de vader van de verloren zoon uit het evangelie. Hij heeft vaak gepredikt tegen de toenmalige politieke liberale partijen omwille van hun bekrompen houding tegenover het godsdienstige. Hij was van nature zeer sociaal, maar de bazen van de jeneverfabrieken (toen de grootste werkgevers in Hasselt), waren meestal fanatiek liberaal en hadden graag dat de werkkrachten voor hun partij kozen. Pater Valentinus bracht, meestal gebroken en oververmoeid, duizenden uren door in de biechtstoel. Zijn grafkapel in Hasselt wordt druk bezocht door jong en oud en dit voor de meest uiteenlopende (dagelijkse) problemen want – en dat voelt men aan – hij luistert nog naar iedereen! Het heilig Paterke werd op 9 november 2003 zalig verklaard door Paus Johannes Paulus II. Het museum herbergt gebruiksvoorwerpen en kledingstukken van Pater Valentinus Paquay, naast heel wat informatie uit zijn directe leefwereld.

VALENTINUS – WEST COAST IPA (alc. 5.4% vol, IBU:40). TASTE/AROMA: VALENTINUS welcomes you with a beautiful amber colour and a good head. Citrus, floral & hoppy aroma’s will tickle your nose upon pouring it in the glass. The five types of hops (Magnum, Amarillo and further dry-hopped with a hearty portion of Citra, Cascade & Centennial hops) will treat you first to a hop explosion with a lovely bitterness, notes of pine will follow with grapefruit and a subtle sweetness. The aftertaste is hoppy with a light fruitiness and a sweet touch. Magnum was used as a bittering hop at the beginning of cooking; Citra, Cryo Cascade and Cryo Centennial were added at the end of the boil (aroma) and the beer was then dry hopped with a hearty portion of Amarillo, Cryo Cascade and Cryo Centennial. Best served at 6°C.

DID-YOU-KNOW?: VALENTINUS is named after the Hasselts Heilig Paterke, which has its own museum and burial chapel in the Minderbroederstraat (Hasselt). Brewers Geert & Steven like bitter beers, hence they decided to add this VALENTINUS West Coast IPA to their core range; joining the other 2 monuments, ADELHEID Oaked Calvados Barley Wine & QUINTINUS Hasseltse Imperial Pale Ale.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Jan-Louis “Valentinus” Paquay (1828-1905), born in Tongeren, prayed every day with his family and little Louis completely breathed this atmosphere of popular devotion. He had turned his room into a chapel where he prayed and studied. Father Valentinus, the holy father (Heilig Paterke) of Hasselt, was known as a confessor after his entry into the Franciscans and ordination as a priest in 1854. He was chaplain and confessor in the basilica of Hasselt for 30 years. As a chaplain he was social & broad-minded; as a confessor he followed the example of the father of the prodigal son in the Gospel. He often preached against the then political liberal parties because of their narrow-minded attitude towards religion. He was very sociable by nature, but the bosses of the jenever factories (then the largest employers in Hasselt) were usually fanatically liberal and wanted the workers to choose their party. Father Valentinus, usually broken and overtired, spent thousands of hours in the confessional. His burial chapel in Hasselt is frequently visited by young and old for the most diverse (daily) problems because - and one can feel this - he still listens to everyone! The Heilig Paterke was beatified on 9 November 2003 by Pope John Paul II. The museum houses utensils and clothing belonging to Father Valentinus Paquay, as well as a lot of information from his immediate life.

BITTERE PIL (alc. 8.0% vol). SMAAK/AROMA: Deze BITTERE PIL met een troebele uitstraling en een degelijke schuimkraag heeft mooie hoppige- en fruitige aroma’s. Na de eerste slokjes zal je onmiddellijk een prominente bitterheid ervaren met frisse fruitige (citrus) smaken, een subtiele kruidigheid komende van de kardemon & de gist en een lichte zoetheid. Door het gebruik van haver en tarwe ervaar je ook een vollere smaak. De afdronk is hoppig/bitter en fruitig met een lichte kruidigheid. Deze BITTERE PIL heeft een bitterdere smaak (passend bij de naam) en is minder zoet in vergelijking met de gemiddelde tripel op de markt. Best geserveerd 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: BITTERE PIL is een creatie van vier Miezerik leden; Yves, Alec, Jonas & Michiel. Miezerik is een Vlaamse studentenvereniging die zich richt op de studenten van de bacheloropleiding Geneeskunde aan de Universiteit Hasselt. Na voorbereidingen en liters proeftesten, onthullen deze studenten BITTERE PIL, een ludieke maar heel toepasselijke naam waar enkel studenten geneeskunde op kunnen komen en met de bijpassende zinspreuk “Het is tijd om de BITTERE PIL te slikken!”. Dit bier werd met passie gebrouwen onder toezicht van Brouwmeester Eddy Dorpel van Microbrouwerij De Rechter. Het bier hoorde de studenten(vereniging) te vertegenwoordigen … dus met een frisheid; een solide 8% om de kracht van hun banden te symboliseren en een rijke afdronk die het leven van de eeuwige student weerspiegelt.

WIST-JE-OOK-DAT?: Het “met mate” nuttigen van bier kan gezond zijn. In bier, een natuurlijk product zonder bewaarmiddelen, zitten vier vaste ingredienten: mout, water, hop en gist. Het bevat geen zouten of vetten maar wel mineralen en vitaminen. Gerst zorgt bvb voor vitamine B en vezels die o.a. de darmtransit bevorderen; gist bevat B-vitaminen (o.a. B6, B12 en foliumzuur helpen homocysteïne in het bloed te verlagen), chroom & selenium. De lupuline in de hop kan ontstekingsremmend werken en zorgt voor een kalmerende werking (ontspant zenuwen). De magnesium in het bier is goed voor hart en bloedvaten en in combinatie met een hoog kaliumgehalte werkt het positief bij een te hoge bloeddruk. BITTERE PIL is geen medicatie maar het zal je wel helpen te ontspannen en elke slok maakt je gelukkig wanneer je weet dat de winst van dit bier naar de Warmste Week gaat!  ℹ️ ”Overmatig alcoholgebruik schaadt de gezondheid!”

BITTERE PIL (alc. 8.0% vol). TASTE/AROMA: This BITTERE PIL (bitter pill) with a cloudy appearance and a decent head has beautiful hoppy and fruity aromas. After the first sips you will immediately experience a prominent bitterness with fresh fruity (citrus) flavours, a subtle herbal flavour coming from the cardamom & yeast and a light sweetness. By using oats and wheat you will also experience a fuller taste. The aftertaste is hoppy/bitter and fruity with a herbal touch. This BITTER PILL has a more bitter taste (matching the name) and is less sweet compared to the average tripel on the market. Best served 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: BITTERE PIL is a creation of four Miezerik members; Yves, Alec, Jonas & Michiel. Miezerik is a Flemish student association that focuses on students of the Bachelor's program in Medicine at Hasselt University. After preparations and litres of testing, these students unveil the BITTERE PIL (Bitter Pill), a playful but very appropriate name that only medical students can come up with and with the matching phrase “It's time to swallow the BITTER PILL!”. This beer was brewed with passion under the supervision of Brewmaster Eddy Dorpel of Microbrouwerij Derechter. The beer was supposed to represent the student (association) ... so with a freshness; a solid 8% to symbolise the strength of their bond and a rich finish that reflects the life of the eternal student.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Consuming beer “in moderation” can be healthy. Beer, a natural product without preservatives, contains four main ingredients: malt, water, hops and yeast. It contains no salts nor fats, however it does contain minerals and vitamins. Barley provides vitamin B and a source of fiber that, among other things, promote intestinal transit; Yeast contains B vitamins (including B6, B12 and folic acid help lower homocysteine ​​in the blood), chromium & selenium. The lupulin in the hops has anti-inflammatory properties and has a calming effect (relaxes nerves). The magnesium in the beer is good for the heart and blood vessels and, in combination with a high potassium content, it has a positive effect on high blood pressure. BITTER PILL is not a medication but it will help you relax and every sip makes you happy when you know that the profits from this beer go to the Warmste Week (charity)! ℹ️ ”Excessive alcohol consumption damages your health!”

WHERE FOR SALE? WAAR TE KOOP?: at https://miezerik.be/webshop-bittere.pil De winst van elk flesje van de eerste batch gaat naar De Warmste Week!!! Dus een extra reden om dit bier te kopen! Vragen? Stuur gerust een mailtje sturen naar bittere.pil@miezerik.be

ELEXIR MOSCATEL BA (alc. 13.7 vol). SMAAK/AROMA: ELEXIR MOSCATEL is een troebele blonde verschijning met een mooie schuimkraag en licht hoppige & fruitige (abrikoos & perzik) aroma’s met een whisky aroma op de achtergrond. Jouw smaakpapillen zullen onmiddellijk in aanraking komen met smaken van zoete druiven; eikenhouten toetsen; een subtiele kruidigheid; een whisky smaak en een alcohol toets. De afdronk trakteert je op kruiden, eikenhout & whisky met een Moscatel zoetje op de achtergrond. Ook deze ELEXIR van Thimothy Vandijck is mooi evenwichtig. De ELEXIR MOSCATEL is kruidiger en hoppiger in vergelijking met de SAUTERNE maar minder vineus. Best geserveerd op 12-14°C.

WIST-JE-DAT?: De ELEXIR MOSCATEL heeft een rijping van 12 maanden op eiken vaten gehad waar eerst Moscatel wijn heeft ingezeten, daarna Whisky en uiteindelijk het Elexir Moscatel bier, een nieuw bier dat de meesterbrouwer speciaal gebrouwen heeft. Voor de barrel aged bieren stelt hij telkens een nieuw brouwschema op. Muscat (Moscato in Italië ofwel Moscatel in Spanje en Portugal) omvat meer dan 200 variëteiten en is de naam van een van de oudste en meest wijdverspreide druivenfamilies ter wereld. De witte wijnen die van deze variëteiten worden geproduceerd staan ​​vooral bekend om hun aromatische kwaliteit, rozig, bloesemachtig en floraal. Het wordt beschouwd als een van de oudste druivensoorten in Frankrijk , die door de Romeinen, de Grieken of de Feniciërs in het zuiden van het land werd geïntroduceerd. Het wordt verondersteld te zijn ontstaan ​​aan de Middellandse Zeekust bij Sète, rond Frontignan.

WIST-JE-OOK-DAT?: BROUWERIJ VANDIJCK is een ambachtelijke micro-brouwerij met een capaciteit van 1600L per maand. Het brouwen, bottelen en het plakken van de etiketten doen ze allemaal zelf op hun eigen installatie/machines. Brouwmeester Thimothy Vandijck heeft de brouwinstallatie samen met vrienden gebouwd en hij krijgt hulp van zijn familie bij het brouwen, marketing en verkoop van hun lekkere bieren, zowel in de brouwerij als op bierevenementen.

ELEXIR MOSCATEL BA (alc. 13.7 vol). TASTE/AROMA: ELEXIR MOSCATEL has a cloudy blonde appearance with a beautiful head and slightly hoppy & fruity (apricot & peach) aromas with a whisky aroma in the background. Your taste buds will immediately come into contact with flavours of sweet grapes; oak notes; a subtle herbalness; a whisky taste and a touch of alcohol. The aftertaste treats you to herbs, oak & whisky with a Moscatel sweetness in the background. This ELEXIR by Thimothy Vandijck is also beautifully balanced. The ELEXIR MOSCATEL is more herbal and hoppier compared to the SAUTERNE but less vinous. Best served at 12-14°C.

DID-YOU-KNOW?: The ELEXIR MOSCATEL has been matured for 12 months in oak barrels where Moscatel wine was first stored, then Whisky and finally the Elexir Moscatel beer, a new beer that the master brewer has specially brewed. He always draws up a new brewing schedule for the barrel aged beers. Muscat (Moscato in Italy or Moscatel in Spain and Portugal) includes more than 200 varieties and is the name of one of the oldest and most widespread grape families in the world. The white wines produced from these varieties are mainly known for their aromatic quality, pink, blossom-like and floral. It is considered one of the oldest grape varieties in France, having been introduced to the south of the country by the Romans, the Greeks or the Phoenicians. It is believed to have originated on the Mediterranean coast near Sète, around Frontignan.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: BROUWERIJ VANDIJCK is a real craft microbrewery with a capacity of 1600L per month. The brewing, bottling and labelling is all done in-house with their own equipment. Brewmaster Thimothy built the brewing installation himself with help from friends and his family helps him with brewing, marketing and sales of their nice beers at the brewery and at beer events.

ELEXIR SAUTERNE BA (alc. 13.8 vol). SMAAK/AROMA: De ELEXIR SAUTERNE verwelkomt je bij het inschenken onmiddellijk met fruitige (rozijnen), eikenhouten en zoete aroma’s. Na de eerste slokjes proef je mooie fruitige smaken met eikenhouten toetsen; een lichte honing & vanille zoetheid; vineuze smaken van de Sauterne wijn; een subtiele whisky smaak en een warme alcoholkick. De afdronk is fruitig met zoete-, eikenhouten- en (warme) whisky toetsen. De smaken zijn mooi in balans zodat geen enkel ingrediënt overheerst. Meesterbrouwer Thimothy Vandijck pakt nogmaals uit met een topper van een bier; perfect tijdens de wintermaanden. Best geserveerd op 12-14°C.

WIST-JE-DAT?: De ELEXIR SAUTERNE heeft een rijping van 12 maanden op eiken vaten gehad waar eerst Sauterne wijn heeft ingezeten, daarna whisky en uiteindelijk het Elexir Sauterne bier, een nieuw bier dat de meesterbrouwer speciaal gebrouwen heeft. Voor de barrel aged bieren stelt hij telkens een nieuw brouwschema op. Sauternes is een Franse zoete wijn uit de Bordeaux streek, meer bepaald uit Graves. De wijn wordt gemaakt van Sémillon-, sauvignon blanc- en muscadelle-druiven die zijn aangetast door edele rotting waardoor de druiven gedeeltelijk geroest worden. Het resultaat is een geconcentreerde gearomatiseerde wijn dat ook lang bewaard kan worden. Ik heb de ELEXIR SAUTERNE mogen proeven met belegen Brouwerij Vandijck kaas, ambachtelijk gemaakt door Kaasmakerij @Catharinadal. Echt lekker!

WIST-JE-OOK-DAT?: BROUWERIJ VANDIJCK is een ambachtelijke micro-brouwerij met een capaciteit van 1600L per maand. Het brouwen, bottelen en het plakken van de etiketten doen ze allemaal zelf op hun eigen installatie/machines. Brouwmeester Thimothy Vandijck heeft de brouwinstallatie samen met vrienden gebouwd en hij krijgt hulp van zijn familie bij het brouwen, marketing en verkoop van hun lekkere bieren, zowel in de brouwerij als op bierevenementen.

PS: Brouwerij Vandijck presenteert ook het zusterbier van de ELEXIR SAUTERNE, genaamd ELEXIR MOSCATEL … zie volgende blog

ELEXIR SAUTERNE BA (alc. 13.8 vol). TASTE/AROMA: When poured, the ELEXIR SAUTERNE immediately welcomes you with fruity (raisins), oak and sweet aromas. After the first sips you taste beautiful fruity flavours with oak notes; a light honey & vanilla sweetness; vinous flavours of the Sauterne wine; a subtle whisky flavour and a warm alcohol kick. The aftertaste is fruity with sweet, oak and (warm) whisky notes. The flavours are nicely balanced so that no single ingredient dominates. Master brewer Thimothy Vandijck once again presents a great beer; perfect during the winter months. Best served at 12-14°C.

DID-YOU-KNOW?: The ELEXIR SAUTERNE has matured for 12 months in oak barrels that first housed Sauterne then whisky and finally the Elexir Sauterne beer, a new beer that the master brewer has specially brewed. He always draws up a new brewing schedule for the barrel aged beers. Sauternes is a French sweet wine from the Bordeaux region, more specifically from Graves. The wine is made from Sémillon, Sauvignon Blanc and Muscadelle grapes that have been affected by noble rot, causing the grapes to partially rust. The result is a concentrated aromatised wine that can also be stored for a long time. I drank the ELEXIR SAUTERNE with matured Brouwerij Vandijck cheese, traditionally made by Kaasmakerij @Catharinadal with Slijkvisser Blonde beer. A perfect combo!

DID-YOU-ALSO-KNOW?: BROUWERIJ VANDIJCK is a real craft microbrewery with a capacity of 1600L per month. The brewing, bottling and labelling is all done in-house with their own equipment. Brewmaster Thimothy built the brewing installation himself with help from friends and his family helps him with brewing, marketing and sales of their nice beers at the brewery and at beer events.

PS: Brouwerij Vandijck also presents the ELEXIR SAUTERNE’S sister beer, called ELEXIR MOSCATEL … read the next review on Beers from Limburg.

WINTERVUUR (alc. 12.0% vol). SMAAK/AROMA: WINTERVUUR heeft een donkerzwarte uitstraling met aroma’s van koffie en karamel. Een medium bitterheid zal je bij de eerste slokjes verwelkomen met mooie koffiesmaken, een zachte kruidigheid, een karamel zoetheid, toetsen van rum en op de achtergrond zal je ook toetsen van zoethout ervaren. In de afdronk zal je een karamel zoetheid ervaren met koffie en een lichte alcohol kick. Een lekker complex en evenwichtig degustatiebier om langzaam van te genieten tijdens de koude wintermaanden. Best geserveerd op 10-12°C.

WIST-JE-DAT?: Mario Vanherck, de brouwer, werd in 2018 (zonder dat hij het wist) ingeschreven voor een cursus “brouwen voor beginners” door zijn vrouw terwijl zij een cursus kaasmaken volgde. Hij genoot zo van die cursus dat zijn interesse in bierbrouwen zich verder ontwikkelde en hij op kleine schaal in zijn kelder bier ging brouwen, wat erg geliefd was bij familie en vrienden. Vervolgens besloot hij in november 2019 zijn eigen bierfirma op te richten. Brouwerij De Logt verwijst naar het gehucht “De Locht” (oude spelling) waar de brouwer woont en waar je ook de Sint-Bernarduskapel zal vinden. Deze kapel dateert uit 1661 en is het oudste overgebleven gebouw uit die tijd.

WIST-JE-OOK-DAT?: Sinds 2021 is Brouwerij De Logt erkend als bosland gastheer. Vanuit dit gastheerschap geven zij de bierliefhebber en bezoeker zoveel mogelijk uitleg over de mooie omgeving waar zij vertoeven, de streekproducten, de toeristische trekpleisters en natuurlijk staan zij altijd klaar voor een fijne babbel ... bezoek ook zeker hun outdoor (zomer) terras & hun gezellig overdekt winter terras.

WINTERVUUR (alc. 12.0% vol). TASTE/AROMA: WINTERVUUR (winter fire) has a dark black appearance with aromas of coffee and caramel. A medium bitterness will welcome during the first sips with beautiful coffee flavours, a subtle herbal touch, a caramel sweetness, notes of rum and in the background you will also experience notes of liquorice. In the aftertaste you will experience a caramel sweetness with coffee and a light alcohol kick. A deliciously complex and balanced beer to enjoy slowly during the cold winter months. Best served 10-12°C.

DID-YOU-KNOW?: In 2018 Mario Vanherck, the brewer, had been registered (without him knowing) for a course in “brewing for beginners” by his wife while she was following a course in cheesemaking. He enjoyed that course so much that his interest in beer brewing further developed and he started to brew beer on a small scale in his basement, which was very much liked by family & friends. He then decided to establish his own beer firm in November 2019. Brouwerij De Logt refers to the hamlet “De Locht” where the brewer lives, using the old spelling. This hamlet is also hosting the Saint Bernard Chapel which dates back to 1661 and is the oldest surviving building from that time.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Brouwerij De Logt has been recognised as a Bosland (Forrest Land) host since 2021. As a result they will provide the beer lover and visitor as much information as possible about the beautiful environment they work and live in, the regional products, the tourist attractions and of course they are always ready for a nice chat ... be sure to visit their outdoor (summer) terrace & their cosy covered winter terrace.

BREWERY & MORE INFO: Brouwerij de Logt (Hechtel-Eksel, Limburg) with Brouwerij Leysen

BIJ MICROBROUWERIJ MØLDER & COÖP hebben ze weer uitgepakt met BARREL AGED bieren. 5 stuks deze keer!!! Het “thema” is dit jaar de LOKALE BIG FIVE, 5 diersoorten die je in het Nationaal Park Bosland kan spotten. Je zal hieronder een gedetailleerde beschrijving vinden van de WOLF - BA BOURBON BRANDY en een korte beschrijving van deandere 4 bieren:

1. WOLF - BA BOURBON BRANDY (alc. 10.0% vol). De “Hobos Tripel” heeft 7 maanden gerijpt op een “All American” vat. Het is van oorsprong een bourbon vat dat later is gebruikt om een brandy te finishen bij Guild Winery USA. Bij het inschenken van deze BA ga je onmiddellijk aroma’s van whisky/bourbon ervaren. De eerste slokjes zullen je trakteren op een lichte bitterheid met fruitige (rozijnen) en kruidige smaken, toetsen van eikenhout, een fruitige zoetheid, een licht zuurtje op de achtergrond en eindigt met een brandy toets. De afdronk is fruitig met een zoetje en een lichte alcoholkick.
2. VOS - B.A. RUM Gils Distilleries. Een donkere “quadrupel” heeft 7 maanden gelagerd op een eiken rum vat van Gils Distilleries, een Molse stoker. Het hout, de rum en de licht geroosterde smaak is mooi in balans met zowel de moutige- als de karamel aroma’s van het bier.
3. REE - B.A. CAOL ILA WHISKY. De “Hobos Tripel” heeft 7 maanden gerijpt op een eiken CAOL ILA-vat. Deze elegante, frisse en maritieme single malt is “de top” voor de liefhebber van een geturfde rokerige whisky.
4. OEHOE - B.A. GOTIK GIN HIBISCUS-TEA INFUSED. Het fruitige “Winnerboerke” heeft 7 maanden mogen rijpen op een eiken Portugees kruidig GOTIK GIN vat. Om de GIN-sfeer helemaal te benadrukken hebben de brouwers het bier geinfuseerd met HIBISCUS thee. Het resultaat is een kruidig bier met veel hints naar een GIN cocktail, kruidig, fruitig en een zoetje.
5. EVERZWIJN - B.A. WHISKY ARDMORE. De “Hobos Tripel” heeft de luxe gehad om 7 maanden te mogen rusten op een eiken HIGHLAND ARDMORE WHISKY vat. Het zachte bier wordt hierdoor verrijkt met fruitige tonen zonder te overheersen. Er zijn ook lichte rokerige, alsook kruidige hints merkbaar, maar steeds evenwichtig.

WIST-JE-DAT?: De naam MØLDER & COÖP zijn de twee bijnamen van Eddy (stamt af van een molenaarsfamilie = molenaar = mulder = MØLDER) en Danny (ook bekend als COOP en DJ COOP). Microbrouwerij Mølder & Coöp., wiens HOBOS-bieren zijn vernoemd naar een landgoed met een rijke geschiedenis in BOSLAND, organiseren ook brouwerijbezoeken en bierproeverijen…

AT MICROBROUWERIJ MØLDER & COÖP they present BARREL AGED beers again. 5 pieces this time!!! The “theme” this year is the LOCAL BIG FIVE, 5 animal species that you can spot in the Bosland National Park. You will find a detailed description of the WOLF - BA BOURBON BRANDY and a short description of the other 4 beers below:

1. WOLF - BA BOURBON BRANDY (alc. 10.0% vol). The “Hobos Tripel” has matured for 7 months in an “All American” barrel. It is originally a bourbon barrel that was later used to finish a brandy at Guild Winery USA. When pouring this BA you will immediately experience aromas of whisky/bourbon. The first sips will treat you to a light bitterness with fruity (raisins) and herbal flavours, notes of oak, a fruity sweetness, a light sourness in the background and ends with a brandy touch. The aftertaste is fruity with a light sweetness and a light alcohol kick.
2. VOS - B.A. RUM Gils Distilleries. A dark “quadrupel” has been aged for 7 months in an oak rum barrel from Gils Distilleries, a distiller from Mol. The wood, rum and slightly roasted flavour are nicely balanced with both the malty and caramel aromas of the beer.
3. REE - B.A. CAOL ILA WHISKY. The “Hobos Tripel” has matured for 7 months in an oak CAOL ILA barrel. This elegant, fresh and maritime single malt is “the top” for the lover of a peated smoky whisky.
4. OOHOE - B.A. GOTIK GIN HIBISCUS TEA INFUSED. The fruity “Winnerboerke” has been allowed to mature for 7 months in an oak Portuguese herbal GOTIK GIN barrel. To fully emphasise the GIN atmosphere, the brewers have infused the beer with HIBISCUS tea. The result is a herbal beer with many hints of a GIN cocktail, herbal, fruity and sweet.
5. EVERZWIJN - B.A. WHISKY ARDMORE. The “Hobos Tripel” has had the luxury of resting for 7 months in an oak HIGHLAND ARDMORE WHISKY barrel. This enriches the smooth beer with fruity notes without being overpowering. There are also light smoky and herbal hints noticeable, but always balanced.

DID-YOU-KNOW?: The name MØLDER & COÖP are the two nicknames of Eddy (descended from a miller family = miller = mulder = MØLDER) and Danny (also known as COOP and DJ COOP). Microbrewery Mølder & Coöp., whose HOBOS beers are named after an estate with a rich history in BOSLAND, also organise brewery visits and beer tastings…

🛒 WHERE-FOR-SALE? WAAR-TE-KOOP?: Microbrouwerij Molder & Coop and on  www.molder-coop.be.

❄️ WINTER & BEEREVENT at the brewery on 14 & 21 December 2024 where you can try all their beers and also their new distillates … and a cosy winter atmosphere in their garden with fire baskets to keep you warm. Be quick! There is a limited supply and sales are going fast!

📍 LOCATION: Breugelweg 42, 3920 Pelt

IFIGENIA – CHARDONNAY/AUXERROIS BRUT IPA (alc. 7.1% vol, IBU:27). SMAAK/AROMA: De jongste telg van de Brouwerij De Hophemel familie is een Brut IPA met een goudblonde kleur en hoppige & fruitige aroma’s. Bij de eerste slokjes zal je een lichte bitterheid waarnemen in combinatie met een mooie hoppigheid en een licht vineuze toets komende van het toegevoegde druivensap. De afdronk is hoppig met een fruitige toets en een lichte zoetheid. Een feestelijk bier en een mooi alternatief als aperitief tijdens het komende winter seizoen of gewoon lekker als bier. Best geserveerd op 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: Voor het IFIGENIA bier heeft Brouwerij de Hophemel Chardonnay en Auxerrois druiven van Wijdomein De Kas (Sint-Truiden) geperst en 70 liter van dit druivensap toegevoegd in 1.000 liter bier tijdens de tweede fermentatie. Het druivensap geeft een lichte vineuse en fruitige toets aan IFIGENIA.

WIST-JE-OOK-DAT?: Brouwerij De Hophemel heeft een brouwerij met taproom in de Bampslaan 21 te Hasselt, in de omgeving van het Station. 12 tapkranen wachten op de bierliefhebber met een mooi aanbod van Brouwerij De Hophemel bieren en een aantal unieke, lokale en internationale opties van bevriende brouwers. Een must-visit wanneer je in Hasselt bent!

IFIGENIA – CHARDONNAY/AUXERROIS BRUT IPA (alc. 7.1% vol, IBU:27). TASTE/AROMA: The youngest member of the Brouwerij De Hophemel family is a Brut IPA with a golden blonde colour and hoppy & fruity aromas. After the first sips you will notice a slight bitterness in combination with a nice hoppiness and a slightly vinous touch coming from the added grape juice. The aftertaste is hoppy with a fruity touch and a light sweetness. A festive beer and a nice alternative to an aperitif during the coming winter season or simply delicious as a beer. Best served at 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: For the IFIGENIA beer, Brouwerij de Hophemel pressed Chardonnay and Auxerrois grapes from Wijdomein De Kas (Sint-Truiden) and added 70 liters of this grape juice in 1,000 liters of beer during the second fermentation. The grape juice gives a light vinous and fruity touch to IFIGENIA.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Brouwerij De Hophemel has a brewery with a taproom at Bampslaan 21 in Hasselt, near the station. 12 taps await the beer lover with a nice selection of Brouwerij De Hophemel beers and a few unique, local and international options from befriended brewers. A must-visit when you are in Hasselt!

D'R LETSTE KOELE – OAKED (alc. 9.5% vol); IBU: 20. SMAAK/AROMA: D'R LETSTE KOELE – OAKED is een winterbier met een roodbruin fluwelig uiterlijk, een stevige, lang aanhoudende schuimkraag en milde aroma’s van mout, eikenhout en donker fruit. De eerste slokjes zullen je trakteren op een lichte bitterheid met toetsen van rozijnen, karamel, een vanillezoetheid en een subtiele eikenhouten smaak afkomstig van eikenhouten snippers die tijdens de fermentatie worden toegevoegd. De afdronk is lichtzoet, fruitig en zorgt in de afdronk voor een milde alcoholkick. Dit winterbier is mooi in balans en houdt je warm tijdens koude winterdagen. Best geserveerd op 10-12°C.

WIST-JE-DAT?: De meeste mijnen in Nederland lagen in de Oostelijke Mijnstreek, in de buurt van Heerlen en Kerkrade. De oudste mijn was de Domaniale mijn in Kerkrade waar al in de negentiende eeuw kolen werden geproduceerd. De laatste mijnen werden in 1926 in productie genomen. In totaal zijn er 12 mijnen geweest in Nederland die steenkool hebben geproduceerd. Eind 2024 is het 50 jaar geleden dat de laatste Nederlandse steenkool naar boven werd gehaald. Dit gebeurde in de Oranje-Nassau I in Heerlen op 31 december 1974. De mijnsluiting betekende het einde van een tijdperk, zowel ondergronds als bovengronds.

De regio veranderde vervolgens in sneltreinvaart van “zwart naar groen”. Vrijwel alle oud-mijngebouwen in Nederlands Limburg zijn afgebroken. Het schacht- en ophaalgebouw van de Oranje-Nassau I, de plaats waar de laatste steenkool boven kwam, is een van de laatste fysieke overblijfselen van het mijnverleden en is een onderdeel van het Nederlands Mijnmuseum. Op zaterdag 21 december 2024 besteedt het Nederlands Mijnmuseum trouwens aandacht aan dit bijzondere moment en organiseren zij een evenement rondom het Mijnmonument Oranje-Nassau I. Het mijnwerkersleven ondergronds was zwaar, vies, ongezond en gevaarlijk. In de Nederlandse mijnen zijn in de loop der jaren spijtig genoeg 1455 mijnwerkers om het leven gekomen. Deze post en dit Kompel bier zijn dus ook een klein beetje een eerbetoon aan al deze mijnwerkers en hun families en dat deze herinneringen mogen blijven bestaan.

WIST-JE-OOK-DAT?: D'R LETSTE KOELE – OAKED maakt deel uit van de Nostalgia Collection (Batch no 16), een concept als eerbetoon aan het rijke mijnverleden waarbij ieder jaar er vier nieuwe bieren en vier nieuwe designs gelanceerd worden. Iedere foto brengt een specifiek en uniek verhaal met zich mee.

D'R LETSTE KOELE – OAKED (alc. 9.5% vol); IBU: 20. TASTE/AROMA: D'R LETSTE KOELE – OAKED is a winter beer with a red-brown velvety appearance, a firm long-lasting head and mild aroma’s of malt, oak and dark fruit. The first sips will treat you to a light bitterness with flavours of raisins, caramel, a vanilla sweetness and subtle notes of oak derived from oak chips added during fermentation. The aftertaste is lightly sweet, fruity and will provide you with a subtle alcohol kick in the finishing. This winter beer is nicely balanced, keeping you warm during cold winter days. Best served at 10-12°C.

DID-YOU-KNOW?: Most mines in the Netherlands were located in the Eastern Mining Region, near Heerlen and Kerkrade. The oldest mine was the Domaniale mine in Kerkrade, where coal was already being produced in the nineteenth century. The last mines were put into production in 1926. In total there were 12 mines in the Netherlands that produced coal. At the end of 2024 it will be 50 years since the last Dutch coal was brought to the surface. This happened in the Oranje-Nassau I in Heerlen on 31 December 1974. The mine closure marked the end of an era, both underground and above ground.

The region then rapidly changed from “black to green”. Almost all old mine buildings in Dutch Limburg have been demolished. The shaft and collection building of the Oranje-Nassau I, the place where the last coal emerged, is one of the last physical remains of the mining past and is part of the Dutch Mining Museum. On Saturday 21 December 2024 the Dutch Mining Museum will pay attention to this special moment and will organise an event around the Mining Monument Oranje-Nassau I. Miners' lives underground were tough, dirty, unhealthy and dangerous. Unfortunately, 1,455 miners have died in the Dutch mines over the years. This post and this Kompel beer are also a small tribute to all these miners and their families and that these memories may continue to exist.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: D'R LETSTE KOELE – OAKED is part of the Nostalgia Collection (Batch no. 16), a concept that is a tribute to the rich mining past, where every year four new beers and four new designs are launched. Each picture has a specific and unique story.

BREWERY: Brouwerij Kompel (Maasmechelen, Limburg) at De Proefbrouwerij

MORE INFO & WEBSHOP:  Brouwerij Kompel & Kompel Webshop

ZOWAT AVONDROOD – JENEVER INFUSED (alc 10% vol). SMAAK/AROMA: De ZOWAT AVONDROOD – JENEVER INFUSED heeft een mooie rood-bruine uitstraling en een mooie schuimkraag voor dit type bier. Bij het openen van het flesje zal je rood fruit- en lichte vineuse aroma’s ervaren. Een lichte bitterheid zal je smaakpapillen raken met fruitige en vineuse toetsen, een lichte zoetheid, een licht zuurtje, een kruidige toets komende van de toegevoegde jenever en een subtiele jenever toets op de achtergrond. De afdronk is fruitig en vineus met een lichte alcohol kick. Best geserveerd 9-11°C.

WIST-JE-DAT?: Horrix Erik, de brouwmeester, heeft Hasseltse jenever van Ambachtelijke Stokerij Vanderlinden toegevoegd aan het brouwsel om deze unieke smaak te verkrijgen. Een mooie samenwerking tussen een Hasseltse brouwer en een Hasseltse stokerij. AVONDROOD verwijst naar de rode kleur van het hemelgewelf dat vaak in het westen te zien is als de zon bijna ondergaat bij mooie weeromstandigheden. Deze AVONDROOD – JENEVER INFUSED werd bovendien samen gebrouwen met 2 Beers from Limburg volgers, Guy Weltjens & Peter Truyers. Er is ook een AVONDROOD (alc 7.5% vol) beschikbaar (zonder jenever).

WIST-JE-OOK-DAT?: In de jaren 80 deed Erik, de brouwer, beroep op de ASG - Academie voor de Streekgebonden Gastronomie om aan oude Hasseltse bierrecepten te geraken. De Academie was eveneens betrokken bij de opstart van het Jenevermuseum in Hasselt. Erik brouwt zijn bieren op ambachtelijke wijze met natuurlijke grondstoffen, zonder kleur- of smaakstoffen en niet gefilterd of gepasteuriseerd.

ZOWAT AVONDROOD – JENEVER INFUSED (alc 10% vol). TASTE/AROMA: The ZOWAT AVONDROOD – JENEVER INFUSED has a beautiful red-brown appearance and a nice head for this type of beer. When opening the bottle you will experience red fruit and light vinous aromas. A slight bitterness will hit your taste buds with fruity and vinous notes, a light sweetness, a light sourness, a herbal touch coming from the added jenever and a subtle jenever touch in the background. The aftertaste is fruity and vinous with a light alcohol kick. Best served 9-11°C.

DID-YOU-KNOW?: Horrix Erik, the brewmaster, has added Hasselt jenever from Ambachtelijke Stokerij Vanderlinden to the brew to obtain this unique taste. A great collaboration between a Hasselt brewer and a Hasselt distillery. AVONDROOD (EVENING RED) refers to the red colour of the sky that can often be seen in the west when the sun is about to set in good weather conditions. This AVONDROOD – JENEVER INFUSED was also brewed together with 2 Beers from Limburg followers, Guy Weltjens & Peter Truyers. An AVONDROOD (alc 7.5% vol) without jenever is also available.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: During the 1980s Erik, the brewer, appealed to the Academy for Regional Gastronomy to obtain old Hasselt beer recipes. The Academy was also involved in the start-up of the Jenevermuseum in Hasselt. Erik brews his beers in the traditional way using natural raw materials, without colouring or flavouring and unfiltered and unpasteurised.

WHERE FOR SALE? WAAR TE KOOP?: you can order by e-mailing the brewer on brouwerij@deborggraaf.be or on www.deborggraaf.be. You can also drink ZOWAT AVONDROOD – JENEVER INFUSED this weekend (19-20 October 2024) at the De Hasseltse Jeneverfeesten 2024 at the stand of Rotary Club Hasselt (on the corner of Bradderijstraat & Zuivelmarkt)

POTION #1 – SOUR DARKNESS (alc. 8.5% vol). SMAAK/AROMA: De POTION #1 is een pikzwarte verschijning met een behoorlijke schuimkraag voor dit type bier. Er worden aroma's van druiven en chocolade waargenomen. Vanaf de eerste slokjes ervaar je een lichte bitterheid gecombineerd met een duidelijke zuurheid op de tong komende van de Philly Sour-gist, een mooie fruitigheid, rijke vineuze smaken, een lichte karamelzoetheid en een chocoladetoets op de achtergrond. De afdronk is licht zuur en vineus. Dit bier is een mooi alternatief voor een glas rode wijn. Best geserveerd 10°C.

WIST-JE-DAT?: De Genker Banbrouwerij is een leer- en experimenteerbrouwerij waar je alles kan leren over bier brouwen en waar men kan experimenteren met bierstijlen, brouwmethodes en recepten. Bovendien wil deze brouwerij mensen verbinden rond de liefde voor het Belgische bier. Zij organiseren regelmatig proeverijen, brouwerijbezoeken, brouwstages, groepsbrouwdagen etc… voor de leden en ondersteunen tevens de opleidingen van het Sint-Jozefinstituut te Bokrijk;

Genker Banbrouwerij kan terugvallen op heel wat kennis en know-how aangezien verschillende leden al jaren professioneel actief zijn in de brouwerijwereld. Als niet lid ben je ook welkom om eens te gaan kijken op hun open brouwdagen of publieksevenementen. Deze gaan meerdere keren per jaar door en worden aangekondigd op hun nieuwspagina. Je kan hun bieren aanschaffen maar vergeet niet om snel te zijn; er is een beperkte oplage.

WIST-JE-OOK-DAT?: Genker Banbrouwerij is een groep van bierliefhebbers, brouwers en biersommeliers. In 2020-2021 namen zij deel aan het Genkse Burgerbudget om hun droom, de Genker Banbrouwerij, te kunnen verwezenlijken. Dankzij de vele stemmen hebben zij een budget gewonnen en zijn ze in de lente van 2022 begonnen met het operationeel maken van de brouwerij! Genker Banbrouwerij wordt gerund als vereniging zonder winstoogmerk.

POTION #1 – SOUR DARKNESS (alc. 8.5% vol). TASTE/AROMA: The POTION #1 has a pitch black appearance with a decent head for this type of beer. Aromas of grapes and chocolate are perceived. From the first sips you will experience a light bitterness combined with a clear sourness on the tongue from the Philly Sour yeast, a nice fruitiness, rich vinous flavours, a light caramel sweetness and a distant note of chocolate. The aftertaste is lightly sour and vinous. This beer is a nice alternative to a glass of red wine. Best served 10°C.

DID-YOU-KNOW?: The Genker Banbrouwerij is a learning and experimental brewery where you can learn everything about brewing beer and where you can experiment with beer styles, brewing methods and recipes. In addition, this brewery wants to connect people around the love for Belgian beer. They regularly organise tastings, brewery visits, brewing internships, group brewing days etc… for the members and also support courses of the Sint-Jozef Institute in Bokrijk;

Genker Banbrouwerij can rely on a lot of knowledge and know-how since several members have been professionally active in the brewing world for years. As a non-member you are also welcome to take a look at their open brewing days or public events. These take place several times a year and are announced on their news page. You can buy their beers but remember to be quick; there is a limited supply.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Genker Banbrouwerij is a group of beer lovers, brewers and beer sommeliers. In 2020-2021 they participated in the Genk Citizens' Budget (Burger Budget) to realise their dream, the Genker Banbrouwerij. Thanks to the many votes, they won a prize and started making the brewery operational in the spring of 2022! Genker Banbrouwerij is run as a non-profit association.

BREWERY & MORE INFO: Genker Banbrouwerij BAN-B (Genk, Limburg)

PITCHER (alc. 8.5% vol) IBU: 33. SMAAK/AROMA: Deze PITCHER heeft een mooie gouden kleur met een stevige en stabiele schuimkraag. Je ervaart vanaf het begin hoppige en kruidige aroma's met florale en fruitige/vineuse toetsen afkomstig van de Nelson Sauvin-hop die tijdens het brouwproces werd gebruikt. De eerste slokjes zullen je trakteren op een mooie bitterheid gecombineerd met duidelijke kruidensmaken, een milde fruitige zoetheid en een lichte alcohol kick. De afdronk van deze tripel IPA is hoppig en kruidig ​​met een lichte zoetigheid op de achtergrond. Een mooi evenwichtig bier voor elke gelegenheid het hele jaar door. Best geserveerd 8°C.

WIST-JE-DAT?: Pitcher Beer is een passieproject van 11 Limburgse ondernemers, waaronder Bart Balis (Brouwland), David Winkels (Maasmechelen Village) en Guy Geens (Degroof Petercam). Het avontuur begon als een ‘probeersel’, maar dankzij de vaardigheden van brouwer Huib van der Stam en het Brewmine TAP team in Hasselt, hebben ze binnen enkele maanden een mooi en evenwichtig bier gecreëerd. Een bier dat verbindt dus, voor ondernemers en door ondernemers. Geboren in de schoot van VOKA Limburg en aanwezig daar waar ondernemers elkaar ontmoeten. Hun doel is “ondernemers met vernieuwende en baanbrekende ideëen verbinden met kapitaalkrachtige experts en dit door middel van een jaarlijks Pitcher Event”. De naam PITCHER komt van het “pitchen” van een bedrijfsidee of product aan anderen/klanten of het pitchen van een eenvoudig idee over hoe je processen kunt verbeteren aan een collega in een informele setting. Het plaatje klopt!

WIST-JE-OOK-DAT?: PITCHER heeft onlangs een zilveren medaille gewonnen op de World Beer Awards 2024 in de categorie ‘Belgian Style Triple’. Je kan deze PITCHER bovendien proeven op het Belgian Beer Weekend in Brussel tussen 6-8 september 2024

PITCHER (alc. 8.5% vol) IBU: 33. TASTE/AROMA: This PITCHER has a lovely golden colour with a firm long-lasting head. You will experience hoppy and herbal aromas from the start with floral and fruity/vinous notes coming from the Nelson Sauvin hops used during the brewing process. The first sips will treat you to a good bitterness combined with clear herbal flavours, a mild fruity sweetness and a light vinous alcohol kick. The aftertaste of this tripel IPA is hoppy and herbal with a light sweetness in the background. A nicely balanced beer for any occasion throughout the year. Best served 8°C.

DID-YOU-KNOW?: Pitcher Beer is a project of 11 Limburg entrepreneurs with a passion for beer, including Bart Balis (Brouwland), David Winkels (Maasmechelen Village) and Guy Geens (Degroof Petercam). The adventure started as a 'trial', but thanks to the skills of brewer Huib van der Stam and the Brewmine TAP team in Hasselt, they have created a beautiful and balanced beer within a few months. A beer that connects, for entrepreneurs and by entrepreneurs. Born within VOKA Limburg and present where entrepreneurs meet. Their goal is “to connect entrepreneurs with innovative and groundbreaking ideas with wealthy experts through an annual Pitcher Event”. The name PITCHER comes from “pitching” a business idea or product to others/customers or pitching a simple idea about how to improve processes to a colleague in an informal setting. A holistic result if you ask me!

DID-YOU-ALSO-KNOW?: PITCHER recently won a silver medal at the World Beer Awards 2024 in the 'Belgian Style Triple' category. You can also taste this PITCHER at the Belgian Beer Weekend in Brussels between September 6-8, 2024

BREWERY & MORE INFO: Pitcher Beer at Brewmine Tap (Stad Hasselt)

HERKENRODE CANTOR (alc. 7.5% vol). SMAAK/AROMA: De HERKENRODE CANTOR, met een goudgeel uiterlijk en een stevige schuimkraag, heeft kruidige aroma’s met fruitige toetsen. Je smaakpapillen zullen een lichte bitterheid waarnemen, gecombineerd met duidelijke kruidige smaken door het gebruik van jeneverkruiden & de Fryns Vieux Système en een florale (roos) toets. De afdronk is lichtjes bitter en kruidig, eindigend met een licht-fruitige & florale zoetheid. Best geserveerd 7-8°C.

WIST-JE-DAT?: De bieren van Herkenrode zijn vernoemd naar de Abdij van Herkenrode bij Hasselt. De geschiedenis van de abdij gaat terug tot 1179. Uit onderzoek is gebleken dat er op de site gebrouwen werd. De 17e-eeuwse abdijboerderij en stallen staan er nog steeds en herbergen naast de kruidentuin een taverne. Eeuwen van religie en mysteries, met de eenhoorn als symbool van de zusters van de abdij, zijn nog springlevend. In het wapenschild van de abdijbieren van Herkenrode zie je verschillende elementen terug: de kroon met het kruis, de dakstructuur van het abdijgebouw en de ingang van de abdij. Als je goed kijkt, zie je in de poort de biddende “abdis” (de bestuurster van de abdij).

WIST-JE-OOK-DAT?: De Abdij van Herkenrode is de gemeenschappelijke link tussen twee familiebedrijven, Brouwerij Cornelissen en Fryns Distillery, die elk al Herkenrode producten in hun gamma hadden. Dit jaar vieren zowel de familiebrouwerij Cornelissen hun 165-jarig jubileum, als Distillery Fryns hun 135-jarig bestaan. Dat is 300 jaar Limburgs ambachtelijk vakmanschap; een perfecte gelegenheid om samen aan een mooi product te werken: CANTOR, een limited edition Herkenrode Cister geïnfuseerd met Fryns Vieux Système, een echte Hasseltse jenever. De naam Cister verwijst naar de Cisterciënzer kloosterorde, waar de Abdij van Herkenrode in 1217 als eerste vrouwenabdij van de Nederlanden zich bij aansloot. Cantor verwijst naar het  Latijnse “cantare” ofwel “zingen”, een zanger, voorzanger of de leider van de zang in kerken.

HERKENRODE CANTOR (alc. 7.5% vol). TASTE/AROMA: The HERKENRODE CANTOR, with a golden yellow appearance and a firm head, has herbal aromas with fruity notes. Your taste buds will perceive a slight bitterness, combined with clear herbal flavours due to the use of jenever herbs & the Fryns Vieux Système and a floral (rose) touch. The aftertaste is slightly bitter and herbal, ending with a light fruity & floral sweetness. Best served 7-8°C.

DID-YOU-KNOW?: The Herkenrode beers are named after the Abbey of Herkenrode near Hasselt. The history of the abbey goes back to 1182. Research has shown that brewing was done at the site. The 17th century abbey farm and stables still stand and are home to a tavern, alongside the herb garden. Centuries of religion and mysteries, with the unicorn as the symbol of the sisters of the abbey, are still very much alive. In the coat of arms of the Herkenrode abbey beers you will see various elements that come back: the crown with the cross, the roof lining of the abbey building and the entrance of the abbey. If you look well, in the gate you’ll see the praying “abbess” (mother superior of the abbey).

DID-YOU-ALSO-KNOW?: Herkenrode Abbey is the common link between two family businesses, Brouwerij Cornelissen and Fryns Distillery, who already had Herkenrode products in their offer. This year, both the Cornelissen family brewery are celebrating their 165th anniversary and Distillery Fryns are celebrating their 135th anniversary. That is 300 years of Limburg craftsmanship; a perfect opportunity to work together on a beautiful product: CANTOR, a limited edition Herkenrode Cister infused with Fryns Vieux Système,  a real Hasselt jenever. The name Cister refers to the Cistercian monastic order, which Herkenrode Abbey joined in 1217 as the first women's abbey in the Netherlands. Cantor refers to the Latin “cantare” or “to sing”, a singer, cantor or leader of singing in churches.

WHITE BEER AND THE SEVEN HOPS (alc 5.5% vol). SMAAK/AROMA: Dit klassieke witbier met een twist heeft citrusaroma's, een mooie witte schuimkraag en een troebele uitstraling. De eerste slokjes trakteren je op een goede bitterheid met citrussmaken, een evenwichtige hoppigheid, gezien het gebruik van 7 hopsoorten; en een verre milde zoetigheid op de achtergrond. Ook in de afdronk vind je citrus terug, alsook een subtiele hoppigheid. Een perfect bier op een warme lente- of zomerdag. Best geserveerd 6°C.

SOUR ALLIS SMASHED THE WONDERLAND (5.4% alc. vol.). SMAAK/AROMA: Deze lichtblonde Sour SMASH (single malt & single hop) heeft een mooie witte schuimkraag en een troebele uitstraling. Er wordt een lichte bitterheid waargenomen met een bitterzoete citrussmaak en een subtiele citroenschilbitterheid op de achtergrond gecombineerd met een zuurheid afkomstig van de Philly Sour-gist. De afdronk is licht bitter, lichtjes zuur en de citrus is ook nog steeds aanwezig. Best geserveerd 6°C.

WIST-JE-DAT-JEs?:

• WHITE BEER AND THE SEVEN HOPS. Hilaire had een idee om een (wit)bier te brouwen waar vroeger een citroentje in gedaan werd. Dat citroentje heeft hij vervangen door hop te gebruiken met citrus aroma’s. Van dit beer zal je Happy worden, Sleepy en het bier is tevens Dopey. De namen van de 7 hoppen zijn wel anders: Columbus, Cascade, Centennial, Citra, El Dorado, Mosaic en Simcoe. Zoals bij de vorige Pavlovs Brewer bieren is de naam gerelateerd aan een Disney titel, “Snow White and the 7 Dwarfs”. Op het etiket zie je White (wheat) staan met het mooie strikje en de 7 hopjes er rond. En de spiegel? Na elk biertje zie je alles en ieder nog net iets liever.
• SOUR ALLIS SMASHED THE WONDERLAND. Hilaire wilde een Sour Smash brouwen. Een Sour Neipa had hij al eens gebrouwen en hij wilde daarop verder werken in zijn volgende creatie. De naam? Awel, die was snel gevonden met een aantal dubbele boodschappen. SOUR SMASH (Sour en Single Malt & Single Hop) maar ook SOUR ALLIS SMASHed … Allis is nogal pissed (sour) en smashed things. Hilaire heeft hier de Galaxy hop gebruikt om je naar Wonderland te laten reizen. Genoemd naar de Disney titel “Alice in Wonderland” en waar je op het etiket overblijfselen ziet van de tanden van de Cheshire Cat die onze pissed-off Alis geSMASHed heeft met haar hamer.

WHITE BEER AND THE SEVEN HOPS (alc 5.5% vol). TASTE/AROMA: This classic ‘witbier’ with a twist comes with citrus aromas, a nice white head and a cloudy appearance. The first sips treat you to a good bitterness with citrus flavours, a nicely balanced hoppiness, considering the use of 7 hops and a distant mild sweetness in the background. You will find citrus and a subtle hoppiness in the aftertaste too. A perfect beer on a warm spring or summer day. Best served 6°C

SOUR ALLIS SMASHED THE WONDERLAND (5.4% alc. vol.). TASTE/AROMA: This light blonde Sour SMASH (single malt & single hop) has a nice white head and a cloudy look. A light bitterness is perceived with a bittersweet citrus flavour and a subtle lemon peel bitterness in the background combined with a sourness coming from the Philly Sour yeast. The aftertaste is lightly bitter, citrusy and lightly sour.  Best served 6°C.

DID-YOU-KNOWs?:

• WHITE BEER AND THE SEVEN HOPS. Hilaire had an idea to brew a (white) beer in which a lemon used to be added in yesteryears. He replaced that lemon by using hops with citrus aromas. This beer will make you Happy, Sleepy and the beer is also Dopey. The names of the 7 hops are different though: Columbus, Cascade, Centennial, Citra, El Dorado, Mosaic and Simcoe. As with previous Pavlovs Brewer beers, the name is related to a Disney title, “Snow White and the 7 Dwarfs”. On the label you see White (wheat) with the beautiful bow and the 7 hops around it. And the mirror? After every beer you see everything and everyone just a little bit better.
• SOUR ALLIS SMASHED THE WONDERLAND. Hilaire wanted to brew a Sour Smash. He had already brewed a Sour Neipa and wanted to develop that one in his next creation. The name? Well, it was quickly found with a number of duplicate messages. SOUR SMASH (Sour and Single Malt & Single Hop) but also SOUR ALLIS SMASHed… Allis is quite pissed (sour) and smashed things. Hilaire has used the Galaxy hop here to let you travel to Wonderland. Named after the Disney title “Alice in Wonderland” and where on the label you can see remains of the teeth of the Cheshire Cat that our pissed-off Alis SMASHed with her hammer.

XELSIOR TRIPEL (alc. 7.5% vol), IBU: 27. SMAAK/AROMA: Deze blonde XELSIOR heeft fruitige aroma’s en een troebele uitstraling met een witte schuimkraag. Vanaf het begin ervaar je hoppige smaken met een mooie bitterheid, kruidige toetsen en een subtiele zoetheid . De afdronk is bitter en lichtjes kruidig. Een tripel die hoppiger en minder zoet is dan de gemiddelde tripel en waar de Hasseltse jeneverbes en kardemom mooi in de spotlight mogen staan bij dit Hasselts streekproduct. Best geserveerd 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: XELSIOR is de samenvoeging van 'Excelsior' en 'PXL'. 'Excelsior', afgeleid van het Latijn, betekent 'steeds hoger' en belichaamt het streven naar uitmuntendheid en voortdurende verbetering. De toevoeging van 'PXL' is een subtiele knipoog naar Hogeschool PXL in Hasselt, en hun bekende X-Factor, wat wijst op lokale trots of een connectie met onderwijs en kennis. Deze combinatie, 'XELSIOR', weerspiegelt niet alleen het verlangen naar hoogstaande kwaliteit en ambachtelijkheid in hun tripel, maar ook een gevoel van lokale betrokkenheid. Eddy, brouwmeester van Microbrouwerij De Rechter uit Stad Hasselt, ondersteunt dit project met zijn deskundige en artisanale brouwkunsten en de link met de Stad Hasselt gaat een stap verder door de toevoeging van de Hasseltse jeneverbes tijdens het brouwproces.

XELSIOR TRIPEL (alc. 7.5% vol), IBU: 27. TASTE/AROMA: This blonde XELSIOR has fruity aromas and a cloudy appearance with a white head. From the start you experience hoppy flavours with a nice bitterness, herbal notes and a subtle sweetness. The aftertaste is bitter and slightly herbal. A tripel that is hoppier and less sweet than the average tripel and where the Hasselt juniper and cardamom are allowed to take centre stage in this Hasselt regional product. Best served 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: XELSIOR is the combination of 'Excelsior' and 'PXL'. 'Excelsior', derived from Latin, means 'ever higher' and embodies the pursuit of excellence and continuous improvement. The addition of 'PXL' is a subtle nod to PXL University of Applied Sciences in Hasselt, and their well-known X-Factor, which indicates local pride or a connection with education and knowledge. This combination, 'XELSIOR', not only reflects the desire for high quality and craftsmanship in their tripel, but also a sense of local involvement. Eddy, brewmaster of Microbrouwerij De Rechter from Stad Hasselt, supports this project with his expert brewing & artisanal skills and the link with the Stad Hasselt goes one step further by adding the Hasselt juniper berry during the brewing process.

WHERE FOR SALE? WAAR TE KOOP?: at https://www.instagram.com/xelsior.tripel/ or https://www.vlajo.org/vlajomarket/4571

NACHTGOUD (alc. 7.5% vol), IBU: 33. SMAAK/AROMA: Deze prachtige gouden verschijning met een mooie witte schuimkraag verwelkomt je met fruitige en kruidige aroma’s. Bij de eerste slokjes is een behoorlijke bitterheid aanwezig met kruidige smaken, fruitige tonen en een subtiele zoetheid. De afdronk is hoppig, fruitig en licht kruidig ​​met een lichte alcoholkick op het einde. Een evenwichtig bier dat een mooie mix is ​​tussen een IPA en een Tripel. Best geserveerd 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: REGINAE NOCTIS is een Diepenbeekse studentenclub voor vrouwen in UHasselt. Reginae Noctis staat voor koninginnen van de nacht. Initieel hebben ze het bier gebrouwen als sponsoring voor hun 35 jaren lustrum van volgend jaar. BrewMine TAP uit Hasselt heeft hen een mooie kans gegeven en Brouwmeester Huib heeft de vrouwen begeleid in dit verhaal. NACHTGOUD is vernoemd naar de koninginnen van de nacht die een eigen biertje brouwen. Dit ambachtelijk gebrouwen bier vangt de mystiek van de nacht onder de stralende volle maan.

NACHTGOUD (alc. 7.5% vol), IBU: 33. TASTE/AROMA: This beautiful golden appearance with a nice white head, welcomes you with fruity & herbal aroma’s. A decent bitterness is present upon the first sips with good herbal flavours, fruity notes and a subtle sweetness. The aftertaste is hoppy, fruity and slightly herbal with a light alcohol kick at the end. A well-balanced beer which is a nice blend between an IPA and a Tripel.  Best served 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: REGINAE NOCTIS is a Diepenbeek student club for women in UHasselt. Reginae Noctis represents the queens of the night. They initially brewed the beer to sponsor their 35th anniversary which takes place next year. BrewMine TAP from Hasselt has given them a great opportunity and Brewmaster Huib has guided the women in this story. NACHTGOUD (NIGHTGOLD) is named after the queens of the night who brew their own beer. This artisanal beer captures the mysticism of the night under the radiant full moon.

WHERE FOR SALE? WAAR TE KOOP?:

DE BIERPAKETTEN zijn te bestellen bij de leden van Reginae Noctis, via de Instagram en Faceook accounts van Reginae Noctis of via dit formulier. THE BEER PACKS can be ordered from the members of Reginae Noctis, via the Instagram and Facebook accounts of Reginae Noctis or via this form:

FOR ORDER FORM - CLICK HERE

THINK BLINK (alc. 6.5% vol). SMAAK/AROMA: THINK BLINK, met een mooie roze kleur en een mooie witte schuimkraag, zal je verwelkomen met fruitige aroma's bij het openen van de fles. De eerste slokjes trakteren je meteen op fruitige/citrussmaken door het toegevoegde veenbessensap in combinatie met een lichte bitterheid, een lichte aardse toon, een subtiele zoetheid en een verre lichtzure toets. De afdronk is licht bitter en fruitig. Een bier dat perfect is voor de warmere lente- en zomermaanden, maar ook een mooi bier als aperitief op elk moment van het jaar. Best geserveerd 6°C.

WIST-JE-DAT?: THINK BLINK is een project van Ellen Vanderlinden en Leen Biesemans. Deze BRAUWers hadden een zot (of misschien niet zo zot) idee tijdens oudjaar om een bier te brouwen en aandacht te schenken aan de sterke vrouwen in de samenleving. Het idee was om te brouwen rond Internationale vrouwendag en het bier te lanceren in mei, op tijd voor moederdag. Het brouwproces werd ondersteund door meesterbrouwer Joris Mentens van BRAUW en ingrediënten werden gebruikt met een duidelijke referentie naar vrouwen. Pink Boots hop blend from Yakima Chief Hops, veenbessen sap toegevoegd voor het bottelen en rode bietensap in de gistingstank om een mooie roze kleur te verkijgen.

WIST-JE-OOK-DAT?: Veel aandacht werd ook geschonken aan de naam van het bier en het etiket om het plaatje compleet te maken. THINK BLINK, met referentie aan “Blink”, een Marvel Comics superheldin dat ook vertegenwoordigd is in het design van de heldin op het etiket. Met de slogan “BREWED BY SHE BRAUWERS” is er ook een verwijzing naar de SHE-Hulk karakter, het nichtje van Bruce Banner oftewel The Hulk, een succesvolle advocate uit Los Angeles, werkzaam in het opkomende gebied van "bovenmenselijk recht". Verras mama deze maand met een alternatief kadootje. Een gedeelte van de opbrengst gaat trouwens naar het goede doel ter ondersteuning van vrouwen & hun rechten.

THINK BLINK (alc. 6.5% vol). TASTE/AROMA: THINK BLINK, with its lovely pink colour and a nice white head, hits you with fruity aroma’s upon opening the bottle. The first sips treat you immediately to fruity/citrus flavours due to the added cranberry juice in combination with a light bitterness, a light earthy note, a subtle sweetness and a distant light sour touch. The aftertaste is slightly bitter and fruity. A beer which is perfect for the warmer spring & summer months but also a nice beer as an aperitif any time of the year. Best served 6°C.

DID-YOU-KNOW?: THINK BLINK is a project by Ellen Vanderlinden and Leen Biesemans. These BRAUWers had a crazy (or maybe not so crazy) idea during New Year's Eve to brew a beer and pay attention to the strong women in society. The idea was to brew around International Women's Day and launch the beer in May, in time for Mother's Day. The brewing process was supported by master brewer Joris Mentens from BRAUW and ingredients were used with a clear reference to women. Pink Boots hop blend from Yakima Chief Hops, cranberry juice added before bottling and beetroot juice in the fermentation tank to obtain a beautiful pink colour.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: A lot of attention was also paid to the name of the beer and the label to complete the picture. THINK BLINK, with reference to “Blink”, a Marvel Comics superhero that is also represented in the design of the heroine on the label. With the slogan “BREWED BY SHE BRAUWERS” there is also a reference to the SHE-Hulk character, the niece of Bruce Banner aka The Hulk, a successful lawyer from Los Angeles, working in the emerging field of "superhuman law". Surprise mom this month with an alternative gift. Part of the proceeds goes to charity to support women & their rights.

HORENDOL TRIPEL OAKED (alc. 7.0% vol) EBC: 21, IBU: 18. SMAAK/AROMA: Deze koper/amberkleurige HORENDOL met een mooie stevige schuimkraag heeft aroma's van eikenhout en zoet fruit. Vanaf de eerste slokjes komt een eikenhouten smaak naar voren, door het gebruik van eikenhouten snippers gebruikt tijdens het brouwproces, in combinatie met een behoorlijke hoppigheid, een moutige zoetheid, een subtiele kruidige toets en een lichte karamel- en vanillezoetheid op de achtergrond, eindigend met een vleugje alcohol. De afdronk is bitter met een eikenhouten toets. Een evenwichtig bier, perfect bij gegrild of geroosterd rundvlees of stoofvlees. Best geserveerd 8°C.

WIST-JE-DAT?: Kevin Pesout & Steve Cox zijn de bezielers van de HORENDOL bieren. Deze bieren zijn geboren in het Nationaal Park Hoge Kempen, met typische kenmerken van het Nationaal Park zoals eikenhouten toetsen. Niet onlogisch als je weet dat Steve Cox boswachter is. Kevin is psycholoog en werkt in de psychiatrie. HORENDOL biedt voor beiden dus een aparte betekenis. HORENDOL TRIPEL OAKED is oorspronkelijk ontwikkeld om te pairen met American Angus Aberdeen - rundsvlees, maar past eigenlijk met elk stukje lekker vlees. Naast de TRIPEL OAKED kan je ook genieten van de HORENDOL JUNIPER met jeneverbes (zie toekomstige posts op Beers from Limburg). De HORENDOL bieren hebben ondertussen ook hun weg gevonden naar o.a. Oostenrijk, Estland en Roemenië. De bieren worden verdeeld door bierfirma Bierzonder, waar je ook terecht kan voor bieradvies en proeverijen. Kevin loodst je hier door de avontuurlijke bierwereld en hij zal je zintuigen zeker laten prikkelen door interessante bieren en thema’s te kiezen.

HORENDOL TRIPEL OAKED (alc. 7.0% vol) EBC: 21, IBU: 18. TASTE/AROMA: This copper/amber-coloured HORENDOL with a nice firm head has aromas of oak & sweet fruits. From the first sips an oak flavour appears, from the use of oak chips used during the brewing process, in combination with a decent hoppiness, a malty sweetness, a subtle herbal note and a distant caramel & vanilla sweetness in the background, ending with a touch of alcohol. The aftertaste is bitter with an oak touch. A well-balanced beer, perfect with grilled or roasted beef or beef stew. Best served 8°C.

DID-YOU-KNOW?: Kevin Pesout & Steve Cox are the driving forces behind the HORENDOL beers. These beers were born in the Hoge Kempen National Park, with typical characteristics of the National Park such as oak notes. Not illogical when you know that Steve Cox is a forest ranger. Kevin is a psychologist and works in psychiatry. HORENDOL therefore offers a separate meaning for both. HORENDOL TRIPEL OAKED was originally developed to pair with American Angus Aberdeen - beef, but actually goes with any piece of tasty meat. In addition to the TRIPEL OAKED, you can also enjoy HORENDOL JUNIPER with juniper berries (see future posts on Beers from Limburg). The HORENDOL beers have now also found their way to Austria, Estonia and Romania, among others. The beers are distributed by beer company Bierzonder, where you can also get beer advice and tastings. Kevin will guide you through the adventurous beer world here and he will certainly stimulate your senses by choosing interesting beers and themes.

IN DEEL I HEB JE KENNIS KUNNEN MAKEN met PAVLOVS BREWER, het verhaal achter de naam en de brouwer, Hilaire Spreuwers, alsook een intro van de bieren (zie blog van 24/3/2024). Vorige maand heb ik Hilaire, de chef & brouwer, mogen bezoeken om te genieten van 2 PAVLOVS bieren tijdens een “FOOD MATCHING” met 4 gerechten als voorbereiding op Hilaire’s Food Experience op The Beer Experience. “FOOD MATCHING?” hoor ik zeggen. Jawel, bij food matching werkt Hilaire vooral vanuit zijn buikgevoel, wat ook prettiger aanvoelt. Hij kijkt dus niet alleen naar de wetenschap dat bepaalde ingrediënten goed samengaan als ze vergelijkbare aromatische eigenschappen delen.

BIER: WHO BWEWED WOGEW WABBIT (alc 5.3% vol), verwijzend naar de film “Who framed Roger Rabbit” uit 1988. SMAAK/AROMA:  Deze IPA heeft fruitige en licht hoppige aroma’s. 10% vers wortelsap werd toegevoegd alsook curry poeder tegen het einde van het kookproces; dry-hopping met Idaho 7 maakt het plaatje compleet. Je proeft hierdoor een fruitig zoetje en een licht-pittige toets in combinatie met een medium bitterheid. De afdronk is lichtjes bitter en zoet. De brouwer dacht om een pumpkin IPA om te toveren in een carrot IPA en voilà, the magic happened. Best geserveerd 6°C.

• FOOD MATCHING 1: WORTELTUIN. Konijnen houden van wortelen, toch? Voor het gerecht heeft de chef-brouwer een mousse van pickles gemaakt. Daarin heeft hij de gepekelde wortelen geplant en afgewerkt met een crumble van zwarte olijven. Het resultaat is een mooi plaatje dat rechtstreeks uit je tuin zou kunnen komen, alsof het echt is. De zuren van het gerecht gaan op zoek naar een balans in het bier en vinden dit in de hoppen. WHO BWEWED WOGEW WABBIT gaat daarom mooi samen met het zuurtje van de pickles, de gepekelde wortelen en de zwarte olijven. Een shot in de roos!

• FOOD MATCHING 2: OOSTERSE ZEEBAARS. Gebakken zeebaars met gebakken groentjes op hummus en afgewerkt met Dashi (Japanse bouillion). Bij dit gerecht komen alle smaken mooi aan bod, een evenwichtig gerecht dat mij onmiddellijk terugbrengt naar mijn reizen in Azie en het Midden Oosten. In het bier komen vooral het wortelsap en de pittige toets van de curry naar de voorgrond. De rijke & kruidige smaken van dit heerlijk gerecht fleuren dus het bier op.

BIER: BLACK SPICY CAULDRON (alc 6.0% vol.), verwijzend naar de film “The Black Cauldron” uit 1985. SMAAK/AROMA: Het tweede bier van de brouwer is een dobbelbock als basis en dan verrijkt met chilipepers en sinaasappelschillen. Bij het openen van het flesje ervaar je aroma’s van licht-geroosterde mout, sinaasappel toetsen en een licht caramelzoetje. De eerste slokjes trakteren je op een mooie bitterheid met fruitige smaken, een beetje chocolade en evenwichtige chili toetsen die zeker je smaakpapillen zullen raken. De afdronk is lichtjes bitter, moutig, zoet en je proeft de subtiele chili tot het einde op de achtergrond. Yummy! Best geserveerd 6-8°C.

• FOOD MATCHING 1: KOREAN STYLE BBQ RIBS. De chef heeft gezorgd voor malse en pittig gemarineerde varkensribbetjes die in je mond smelten. De soja en chili in de marinade gaan hand-in-hand met de karamel smaken van het bier en de chili in het bier complementeert dit gerecht verder. Simpel maar o zo lekker.

• FOOD MATCHING 2: CHEEEESSSEEEEEEEEE. Last but not least, een schilderijtje om zowel naar te kijken als rustig van te genieten in combinatie met het bier. De diverse smaken van het gerecht vormen een mooi geheel, Chocolade cheesecake – mandarijn – gel van mandarijn en een witte chocolade crème op een honingraat tuille bovenop een koekje van eiwit & honing. Bij dit gerecht komt de chili smaak van het bier meer op de voorgrond en het geeft samen met de caramelsmaak een toegevoegde waarde aan het dessert en een extra punch.

IN PART I YOU WERE INTRODUCED to PAVLOVS BREWER, the story behind the name and the brewer, Hilaire Spreuwers, as well as an intro to the beers (see blog of 24/3/2024). Last month I had the opportunity to visit Hilaire, the chef & brewer, to enjoy 2 PAVLOVS beers during a “FOOD MATCHING” with 4 dishes in preparation for Hilaire's Food Experience at The Beer Experience. “FOOD MATCHING?” I hear you say. Yes, with food matching Hilaire mainly works from his gut feeling, which also feels more pleasant. Hence, not only looking at the science that certain ingredients go well together if they share similar aromatic compounds.

BEER: WHO BWEWED WOGEW WABBIT (alc 5.3% vol), referring to the 1988 film “Who framed Roger Rabbit”. TASTE/AROMA: This IPA has fruity and slightly hoppy aromas. 10% fresh carrot juice was added as well as curry powder towards the end of the cooking process; dry-hopping with Idaho 7 completes the picture. You will taste a fruity sweetness and a slightly spicy touch in combination with a medium bitterness. The aftertaste is slightly bitter and sweet. The brewer thought to transform a pumpkin IPA into a carrot IPA and voilà, the magic happened. Best served 6°C.

• FOOD MATCHING 1: CARROT GARDEN. Rabbits love carrots, right? For the dish, the chef-brewer has made a mousse of pickles. He planted the pickled carrots in it and finished it with a crumble of black olives. The result is a beautiful picture that could come straight from your garden, as if it were real. The acids of the dish look for a balance in the beer and find this in the hops. WHO BWEWED WOGEW WABBIT therefore goes well with the acidity of the pickles, the pickled carrots and the black olives. Bull's-eye!
• FOOD MATCHING 2: ORIENTAL SEA BASS. Fried sea bass with fried vegetables on hummus and finished with Dashi (Japanese broth). This dish combines all flavours beautifully, a balanced dish that immediately takes me back to my travels in Asia and the Middle East. The carrot juice and the spicy touch of the curry come to the fore in the beer. The rich & herbal flavours of this delicious dish brighten up the beer.

BEER: BLACK SPICY CAULDRON (6.0% alc. vol.), referring to the 1985 film “The Black Cauldron”. TASTE/AROMA: The brewer's second beer is based on a dobbelbock and then enriched with chili peppers and orange peel. When opening the bottle you experience aromas of lightly roasted malt, orange notes and a light caramel sweetness. The first sips treat you to a nice bitterness with fruity flavours, a little chocolate and balanced chili notes that will certainly hit your taste buds. The aftertaste is slightly bitter, malty, sweet and you can taste the subtle chili in the background until the end. Yummy! Best served 6-8°C.

• FOOD MATCHING 1: KOREAN STYLE BBQ RIBS. The chef has created tender and spicy marinated pork ribs that melt in your mouth. The soy and chili in the marinade go hand-in-hand with the caramel flavours of the beer and the chili in the beer further complements this dish. Simple but oh so delicious.
• FOOD MATCHING 2: CHEEEESSSEEEEEEEEE. Last but not least, a painting to both look at and enjoy in combination with the beer. The various flavours of the dish form a beautiful whole, Chocolate cheesecake – mandarin – mandarin gel and a white chocolate cream on a honeycomb tuille on top of a biscuit made with egg white & honey. In this dish, the chili flavour of the beer comes more to the fore and, together with the caramel flavour, it gives added value to the dessert and an extra punch.

WHERE FOR SALE? WAAR TE KOOP?: Soon on www.pabvlovsbrewer.be and also at the brewer by e-mailing bier@pavlovsbrewer.be. You can also taste the beers at Marlou’se Biercarroussel on Sat 6 April 2024 and the beers will be for sale at Marlou Dranken.

BREWERY: PAVLOVS BREWER (3550 Heusden-Zolder)

DE LANGEMAN (alc. 6.8% vol). SMAAK/AROMA: Deze LANGEMAN met een mooie honingkleurige uitstraling heeft een schuimkraag die lang aanhoudt, wat ik graag heb bij een bier. De fruitige en florale aroma’s zijn onmiddellijk herkenbaar bij het openen van het flesje. De eerste slokjes trakteren je op een medium bitterheid met kruidige toetsen, een fruitige zoetheid en een subtiele alcoholtoets. De afdronk is lichtjes bitter en fruitig met een kruidig einde. Een evenwichtig bier met veel smaak voor een gemiddeld alcoholgehalte. Best geserveerd 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: DE LANGEMAN verwijst naar “De Langeman van Hasselt”. Het register van het smedenambacht vermeldt in 1497 een reus met de naam Goliam die meeging in de processie. In 1515 valt hij onder de verantwoordelijkheid van de rederijkerskamer De Roode Roos. Doorheen de volgende eeuwen wisselt die reus meerdere keren van naam en uiterlijk. Het heet o.m. Langeman en Don Christoph en in zijn huidige vorm van Bende ridder dateert hij van 1810. Telkens vertoont hij zich bij feestelijke gelegenheden zoals processies, eerst jaarlijks en later om de zeven jaar. Ook de “blijde intrede” van een nieuw staatshoofd, de prinsbisschoppen en later de koningen van Willem I tot Filip, zijn zonder zijn indrukwekkende aanwezigheid niet denkbaar voor de Hasselaar. In de 19de en de 20st eeuw maakt hij wel een paar uitzonderingen voor grote optochten op de wereldtentoonstellingen van Brussel en Antwerpen. Hij inspireerde talrijke lokale kunstenaars en in 1885 zelfs de brouwerij Nys voor een Langemansbier. Brouwerij De Borggraaf sluit zich dus aan bij een lange traditie.

DE LANGEMAN (alc. 6.8% vol). TASTE/AROMA: This LANGEMAN with a beautiful honey-coloured appearance has a long-lasting head which I like in a beer. The fruity and floral aromas are immediately recognisable when opening the bottle. The first sips treat you to a medium bitterness with herbal notes, a fruity sweetness and a subtle alcohol touch. The aftertaste is slightly bitter and fruity with a herbal ending. A balanced beer with lots of flavour for a medium alcohol content. Best served 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: DE LANGEMAN refers to “De Langeman van Hasselt”. The register of the blacksmith's craft mentions in 1497 a giant named Goliam who took part in the procession. In 1515 he fell under the responsibility of the chamber of rhetoric De Roode Roos. Over the following centuries, that giant changed its name and appearance several times. Its names include Langeman and Don Christoph and in its current form of Gang Knight it dates from 1810. He always appears on festive occasions such as processions, first annually and later every seven years. The “joyful entry” of a new head of state, the prince-bishops and later the kings from William I to Philip, are also unimaginable for Hasselt residents without his impressive presence. In the 19th and 20th centuries he made a few exceptions for large parades at the world exhibitions in Brussels and Antwerp. He inspired numerous local artists and in 1885 even the Nys brewery for a Langemans beer. Brouwerij De Borggraaf therefore joins a long tradition.

MESSNER IPA (alc. 6.2% vol); IBU: 41. SMAAK/AROMA: MESSNER IPA is een mooie blonde met een heldere uitstraling en trakteert je op sinaasappel-, pompelmoes- en hoparoma’s. Vanaf het begin benadert een medium bitterheid je smaakpapillen, waarna fruitige (sinaasappel) en florale smaken snel daarna verschijnen. Deze IPA heeft een mooie mix van Summit, Citra, Amarillo & Cascade hopsoorten die je trakteren op een bittere afdronk in combinatie met lichtzoete citrustoetsen. Best geserveerd bij 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: MESSNER IPA is vernoemd naar Reinhold Andreas Messner (geboren 17 september 1944), een Italiaanse ontdekkingsreiziger en klimmer uit Zuid-Tirol. Zijn vader leidde Reinhold op vijfjarige leeftijd naar zijn eerste top van 3.000 meter. Op dertienjarige leeftijd begon hij met zijn jongere broer Gunther (die toen elf was) te klimmen. Tegen de tijd dat Reinhold en Günther twintigers werden, behoorden ze tot de beste klimmers van Europa. Reinhold maakte de eerste solo-beklimming van de Mount Everest en de eerste beklimming van de Everest zonder aanvullende zuurstof samen met Peter Habeler. Reinhold was de eerste persoon die alle 14 toppen > 8.000 meter beklom zonder aanvullende zuurstof. Reinhold was ook de eerste die Antarctica, de Gobi-woestijn, de Taklamakan-woestijn en diagonaal door Groenland doorstak zonder uitrusting zoals sneeuwscooters of hondensleeën. Hij wordt beschouwd als de grootste bergbeklimmer aller tijden.

WIST-JE-OOK-DAT?: RIMOR BREWERY is een jonge creatie van Vera Claassens en Emile Janssen. Deze bierfirma met thuisbasis in Maasmechelen laat ons met hun verhaal een beetje (virtueel) reizen in de tijd. RIMOR betekent 'exploreren' in het Latijn. Hun doel is om de bierliefhebber mee te nemen op ontdekkingsreis naar die landen waar bijzondere ingrediënten worden geteeld die ook in hun bieren voorkomen. Met COLOMBO, MERCATOR & BARENTZ hebben zij ons al laten kennismaken met de aroma’s en smaken van Centraal Amerika, China en West Afrika.

MESSNER IPA (alc. 6.2% vol); IBU: 41. TASTE/AROMA: MESSNER IPA is a beautiful blonde with a very clear appearance and treats you to orange, grapefruit and hoppy aroma’s. A medium bitterness approaches your tastebuds from the start with fruity (orange) & floral flavours appearing soon after that. This IPA has a nice blend of Summit, Citra, Amarillo & Cascade hops treating you to a bitter aftertaste and comes with slightly sweet citrus notes. Best served at 6-8°C.

DID-YOU-KNOW?: MESSNER IPA is named after Reinhold Andreas Messner (born 17 Sept 1944), an Italian explorer and climber from South Tyrol. His Father led Reinhold to his first 3,000m peak at the age of five. At the age of thirteen, he began climbing with his younger brother, Gunther (who was eleven then). By the time Reinhold and Günther were in their early twenties, they were among Europe's best climbers. Reinhold made the first solo ascent of the Mount Everest and the first ascent of Everest without supplemental oxygen along Peter Habeler. Reinhold was the first person to climb all 14 peaks  > 8,000m without supplementary oxygen. Reinhold was also the first to cross the Antarctic, the Gobi desert, the Taklamakan desert and crossed Greenland diagonally without equipment such as snowmobiles or dog sleds. He is considered to be the greatest mountaineer of all time.

DID-YOU-ALSO-KNOW?: RIMOR BREWERY is a young creation by Vera Claassens and Emile Janssen. This beer company with its home base in Maasmechelen lets us travel (virtually) in time with their story. RIMOR means 'explore' in Latin. Their goal is to take the beer lover on a journey of discovery to those countries where special ingredients are grown that also appear in their beers. With COLOMBO, MERCATOR & BARENTZ they already introduced us to Central America, China and West Africa and with the flavours & aromas coming from these areas.

ACHEL SUPERIOR WINTER 75 cl (alc. 9.5% vol). SMAAK/AROMA: Dit Achels winterbier heeft een mooie donkere kleur met een lichte rode schijn en verwelkomt je met aroma’s van rozijnen en vijgen, mout en een lichte kruidigheid. De eerste slokjes zullen je verwennen met een medium bitterheid en toetsen van rozijnen, kaneel, gember en een vleugje vanille. De toevoeging van gember is verfrissend maar het blijft een krachtig en volmondig donker bier. De afdronk heeft een fruitige zoetheid, lichtjes kruidig en eindigt met een lichte alcohol kick. Zeker een winter warmer. Best geserveerd op 10-12°C.

WIST-JE-DAT?: Het merk ACHEL staat centraal op het etiket en het Trappist logo werd vervangen door het keurmerk “Erkend Belgisch Abdijbier”. Op de achtergrond van het etiket zie je een afbeelding van de historische abdijsite en het wapenschild van De Achelse Kluis. Er werd bovendien een volledig nieuw en uniek GLAS ontwikkeld om de smaak en karakter van het bier zo goed mogelijk naar voor te brengen. Op het glas zie je een baksteenrand, de inspiratie komt van het baksteenpatroon onder de dakrand van de Abdij.

WIL JE MEER WETEN over de Abdij of de nieuwe brouwerij? Lees de twee posts op de facebook of instagram pagina’s van Beers from Limburg. Je kan het volledige artikel ook raadplegen via deze link:: Bezoek Abdij Achelse Kluis & Brouwerij

ACHEL SUPERIOR WINTER 75 cl (alc. 9.5% vol). TASTE/AROMA: This winter beer from Achel has a beautiful dark colour with a slight red hue and welcomes you with aromas of raisins and figs, malt and a light herbal aroma. The first sips will pamper you with a medium bitterness and notes of raisins, cinnamon, ginger and a hint of vanilla. The addition of ginger is refreshing but it remains a powerful and full-bodied dark beer. The aftertaste has a fruity sweetness, slightly herbal and ends with a light alcohol kick. Definitely a winter warmer. Best served at 10-12°C.

DID-YOU-KNOW?: The ACHEL brand stands centrally on the label and the Trappist logo has been replaced by the quality mark “Recognised Belgian Abbey Beer”. In the background you see an image of the historic abbey site and the coat of arms of De Achelse Kluis. A completely new and unique GLASS was also developed to bring out the taste and character of the beer as best as possible. Furthermore, on the glass you see a brick edge, the inspiration comes from the brick pattern under the eaves of the Abbey.

DO YOU WANT TO KNOW MORE about the Abbey or the new brewery? Read the two posts on the Facebook or Instagram pages of Beers from Limburg. You can also consult the full article through this link: Achelse Kluis Abbey & Brewery Visit

30 MOORSE MARTELAREN – DIPA (alc. 7.5% vol, IBU:47). SMAAK/AROMA: Deze DIPA heeft een mooie schuimkraag met aroma’s van mango, ananas en hoparoma’s komende van de 5 verschillende hopsoorten die gebruikt werden tijdens het brouwproces. Een hop bitterheid domineert met tropische fruit smaken (Hornindal Kveik gist) en toetsen van peper. De afdronk is hoppig, pittig en eindigt met een lichte fruitige zoetheid. Door het gebruik van een grote hoeveelheid haver en boekweit tijdens de moutstorting trakteert deze DIPA je bovendien op een mooie volmondigheid. Best geserveerd op 6-8°C.

WIST-JE-DAT?: Dok Brewing Company is een beetje de grote broer van De Hophemel. Zij doen ook one-offs, maar dan al vijf jaar en waren daarmee zowat de grondlegger in België. Toen de taproom 1 jaar bestond heeft De Hophemel gevraagd indien zij interesse hadden om samen een bier te brouwen. Toen de naam gekozen moest worden, zou dat natuurlijk iets zijn dat voor beide brouwerijen in de huisstijl paste. Op 10/10 is de dag van de ‘340 Moorse Martelaren’, een heilige voor de HopHemel en een naam die gek genoeg is om in het plaatje van Dok Brewing te passen, naast ‘Tony, mag ik overvaren’, ‘I shot the Cherry’, ‘Geen Franjes, Wel Kastanjes’ en andere. De 340 Moorse Martelaren werden versimpeld naar 30 stuks. Het basis recept is van De Hophemel, aangepast aan de installatie van Dok Brewing en samen (de brouwer van Dok Brewing en De Hophemel) getuned tot dit resultaat. Weeral mooi om een samenwerking te zien tussen brouwers van verschillende provincies met als resultaat een lekker bier.

WIJ ZIJN HET ondertussen gewoon om De “Hemelse” bieren van Brouwerij De Hophemel te zien verschijnen in heel Belgie maar een Hophemel Collab over de Limburgse grenzen heen hadden we nog niet gezien. Daarom worden jullie deze week getrakteerd op een twee-delige HOPHEMEL COLLAB SERIES.

ALL SOULS – BLACK IPA (alc. 5.3% vol, IBU:70). SMAAK/AROMA: De ALL SOULS heeft een mooie stevige schuimkraag die lang aanhoudt. Bij het openen van de fles kan je al genieten van een tropisch fruit aroma en een waaier aan hoparoma’s. Een stevige bitterheid is vanaf de eerste slokjes waarneembaar met fruitige (citrus & tropisch fruit) smaken, toetsen van geroosterde mout en een verre koffietoets. De afdronk van deze black IPA is hoppig met een fruitige zoetheid. Best geserveerd op 6°C.

WIST-JE-DAT?: Geert & Steven van de Hophemel en Daniel & Aylin van Tipsy Tribe hebben elkaar vorig jaar leren kennen op Zythos waar ze een stand langs elkaar hadden. Bovendien heeft De Hophemel vorige zomer Tipsy Tribe uitgenodigd in Hasselt voor een Tape Takeover. Zo groeide het idee om samen een collab te doen. Omdat Daniël van Aylin geen donker bier (lees stout) mocht maken omwille van ”minder commercieel interessant” (ondertussen hebben ze wel een eigen stout), stelde De Hophemel voor om een Black IPA te brouwen. Het recept is gebaseerd op de vorige Black IPA’s van De Hophemel, maar aangepast aan de installatie van Tipsy Tribe en de favoriete mouten van Daniël. Een win-win combinatie als je het mij vraagt. Bovendien zie je dat het etiket in 2 is gedeeld, de helft met de Hophemel stijl en de andere helft met de Tipsy Tribe stijl. Toch mooi om te zien dat brouwers over de provinciegrenzen heen samenwerken om een lekker bier te brouwen en ervaringen met elkaar te delen.