BREWERY VISIT & BREWING DAY! Brouwerij De Borggraaf
BROUWERIJ DE BORGGRAAF is een brouwerij gelegen in de Borggravevijversstraat 24 te Hasselt. Horrix Erik, de artisanale brouwer van dienst, heeft in de begin jaren 80 zijn eerste stappen gezet in de wereld van het brouwen toen hij samen met een bekende Hasseltse cafébaas van zijn generatie het idee had om een eigen Hasselts bier te gaan brouwen onder de naam "Dikke Nek oud Hasselts" (met gebruik van jeneverbessen en dus de link naar de Hasseltse traditie van jeneverstokers). Erik heeft in de beginperiode de knepen van het brouwen geleerd bij een aantal Belgische brouwerijen en al snel werd Dikke Nek een geliefd bier in heel België. De activiteiten werden stopgezet wanneer de cafébaas een andere carrière koos. Erik is daarna voor een lange periode bierrecepten blijven uittesten op kleine brouwketels in zijn kelder. In de jaren 80 deed Erik, de brouwer, beroep op de ASG - Academie voor de Streekgebonden Gastronomie om aan oude Hasseltse bierrecepten te geraken. De Academie was eveneens betrokken bij de opstart van het Jenevermuseum in Hasselt.